怎麼炒圓白菜

中國是一個講究吃的國度，並因此形成了博大精深的飲食文化。這其中，炒圓白菜就是一個非常有代表性的美味佳餚。圓白菜有多種做法，其中以炒最爲常見。那麼，究竟怎麼炒圓白菜呢？下面小編就來爲大家簡單的介紹一下，各位感興趣的朋友快來看看吧！

怎麼炒圓白菜

一、洋蔥炒包心菜

材料

洋蔥半隻，包菜半隻

做法

1、洋蔥洗淨切絲備用。包心菜洗淨切絲備用。

2、鍋內放入適量的底油，開中火，油熱倒入洋蔥翻炒，加入包菜繼續翻炒。

3、加入適量的水悶煮2分鐘。菜大約八成熟加入適量的鹽、味精拌勻即可食用。

二、包菜炒肉

材料

豬肉或者牛肉半磅切薄片、薑末1小匙、豆瓣醬2大匙、包菜(重慶叫包包白)切大塊，菜梗要切薄片。蔥切段、幹辣椒 5-10顆、花椒1大匙、大蒜2-3瓣，切丁。澱粉1大匙、料酒1大匙、胡椒麪(白的黑的都可以)一點點、油。

做法

1、肉片用胡椒麪，料酒，澱粉，薑末抓勻。醃上幾分鐘。不醃也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因爲豆瓣醬很鹹。

2、油燒5成熱，下幹辣椒和花椒，炸成棕色。

3、下大蒜，翻兩下。

4、下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。

5、下包菜，炒到斷生。

6、下蔥段，起鍋。

三、家常包菜

材料

包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒

做法

1、起鍋燒熱後放油，油燒熱後，放肉片劃散，炒至肉片變色時盛出

2、鍋底留少許油，放生薑、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒

3、想吃脆點的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點的，略旋小半碗水，大火燒開後蓋鍋蓋，轉中火焐至包菜熟透。略放點青椒絲，轉大火收汁，翻炒至青椒斷生即可

四、酸辣包菜

材料

包菜，薑片，辣椒幹，大茴，亞三皮，鹹燒肉或燒豬腳

做法

1、包菜冼淨，撕成大片狀。

2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒幹。

3、再把其它材料一起倒入鍋裏，加入清水煮沸後，用中火燜至包菜軟身即可。

小訣竅

1、千萬不要加太多的水，因爲包菜本身會出水。

2、如不夠味可加鹽、辣椒乾粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。

五、手撕包菜

材料

捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許

做法

1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片;

2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒;

3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;

4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。

現實生活當中，圓白菜是很多家庭餐桌上喜聞樂見的食材，想必很多人都吃過圓白菜。如果你還不清楚怎麼炒圓白菜的話，看完小編推送的這篇文章，你可能把圓白菜的做法已經熟記在心裏。那麼你還在等什麼，快去超市買點圓白菜回家做做看吧!