肉丁榨菜打滷麪怎麼做,肉丁榨菜打滷麪的做法
“打滷麪的做法並不複雜,一是打滷,二是煮麪。煮麪都一樣,關鍵在於製做澆面的滷,澆面的滷可以按照自己的口味選擇食材,這道打滷麪的面滷就是用豬肉和榨菜搭配製作的,味道非常好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉丁榨菜打滷麪的做法步驟
1、主輔料:豬肉、榨菜、麪條
2、把豬肉切丁。
3、榨菜洗淨切粒。
4、制滷:熱油,炒香蔥姜,放入肉丁煸炒。
5、烹入料酒。
6、加入生抽。
7、放入榨菜翻炒均勻。
8、加適量清水,燒製2分鐘。
9、加少許水澱粉勾薄芡,芡汁糊化,即可關火。
10、面滷盛入碗中即成。
11、煮麪:鍋燒開水,放入麪條煮熟。
12、碗中盛入麪條,和麪滷搭配即可品味。
小竅門
1、麪條可以用掛麪、刀切面、手擀麪都可以。
2、榨菜有鹹味,所以不用放鹽。