香菇蝦仁面怎麼做,香菇蝦仁面的做法
“週日下午孩子有游泳課,每次下課都叫着餓,中午吃再多也抵不住游泳90分鐘的體力消耗,很餓很餓也是正常的。人家都說飢不擇食,這孩子不是,餓也依然要選擇自己喜歡吃的食物,絕不隨便填飽肚子。這一次要求吃酸辣面,畢竟煮麪比較快手,碳水化合物也能快速補充體力,但是僅一碗素面肯定是不行的,還要加入高蛋白的食材營養才均衡。
問小妞,酸辣面要加一個蛋還是兩個蛋?人家卻迅速跳出這個思維模式,壞笑着說加別的行不行?當然可以了,於是就加了好多蝦仁。一碗酸辣湯打底,香菇蔥油增香,還有好多蝦仁的麪條就這樣誕生了。這是一個不需要廚藝的食譜,照着做不會失敗。我在朋友圈發過之後好多朋友跟着做,都說很好吃。能得到家人和朋友的認同,心裏總是美滋滋的。今天整理分享出來,您也可以照着做。
最近吃麪比較多,對金龍魚優+活性發酵空心面愛不釋手,因爲是活性發酵麪條,比普通麪條更容易消化吸收利用,很適合我家這種有老有小的家庭。麪條是空心的,卻也絲毫不影響它的口感,順滑勁道還超能吸汁,可湯可撈可炒,每次煮麪都能聞到濃濃的發酵麪糰的香氣,特別喜歡。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇蝦仁面的做法步驟
1、小蔥切碎,香菇切塊。
2、小蔥切碎,香菇切塊。
3、將無水炒鍋上火,倒入涼油,同時下入香菇和蔥碎,開中小火熬香菇蔥油。把香菇和小蔥熬到微黃時關火備用。
4、煮麪鍋水開後,先下蝦仁焯水,斷生出鍋。
5、然後煮麪,根據自己喜好加一些青菜,我用毛白菜葉。
6、取一個麪碗,用蔥碎、蝦皮、熟芝麻、生抽、醋、白胡椒粉和辣椒油打底。打底所用材料,根據自己喜歡調整用量,喜歡酸多加醋,喜歡辣椒多加辣椒油,還可以添加蒜碎、豬油、花椒油等調料。
7、盛入兩勺麪湯,若有魚湯骨湯更好。
8、煮好的麪條撈入碗中,放上焯熟的蝦仁,再澆一勺香菇蔥油,香噴噴的麪條就做好了,開吃吧。
9、蝦仁、大蝦、熟牛肉、煎蛋、培根、火腿等都可以做爲配料搭配酸辣面,自己試着來吧。