好吃的老面黑麥饅頭如何做好吃又美味
準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘好吃的老面黑麥饅頭主要是以中筋麪粉和老面爲主要食材加入黑麥粉蒸制而成。與普通饅頭相區別的除了味道更香郁外，最重要的是營養價值更高，尤其是黑麥粉...
手工老面饅頭怎麼做，手工老面饅頭的做法
食材明細主料中筋麪粉（400克）老面酵頭（100克）食用鹼（一克）輔料溫水（200克）調料糖（50克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）手工老面饅頭的做法步驟1、準備好100克老面和20克溫水。2、老面和溫水化開，攪勻。3、攪拌好的老面水。4、...
誘人的老面黑芝麻麪包卷如何做好吃又美味
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料老麪糰：150高筋麪粉：250輔料水：130酵母：2玉米油：20鹽：1.5g糖：28具體步驟1.老麪糰撕成小塊，均勻和入麪粉中2.加入所以材料，除黃油外，和成雪花狀。靜置15分鐘...
黑全麥老面吐司與鹽卷的做法 黑全麥老面吐司&鹽卷 黑全麥老面吐司與鹽卷怎麼做
“老媽最近很愛吃黑全麥的食物，黑不溜秋的外觀和粗不拉唧的口感不是所有人都有接受的，但是對於中老年人卻是降脂降糖的好食物。100%的黑全麥的吐司雖然外觀沒有那麼飽滿，但是口感着實不賴。早餐抹點炸醬或牛肉辣醬，吃幾片...
好吃的老面發酵椒鹽花捲如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小編今天要給大家帶來的是好吃的老面發酵椒鹽花捲，是一道非常非常美味的美食哦，小編第一次接觸這個好吃的老面發酵椒鹽花捲是在小編我讀高中的時候，那個...
饅頭老面的做法 饅頭老面製作方法 饅頭老面怎麼做
食材明細主料高筋麪粉（100g）鹽（1g）酵母（1g）輔料水（80g）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）饅頭老面的做法步驟1、酵母鹽放入麪粉。2、加入水攪拌均勻室溫發酵兩倍大，然後放入冰箱冷藏一晚上。3、完成，可以做饅頭面包都行。...
視察了幾家有規模的饅頭店 都沒有我做的好。請問我能開店嗎，我學了一個老面饅頭技術 想在縣城裏開家饅頭店
餐飲提問：我學了一個老面饅頭技術，想在縣城裏開家饅頭店，視察了幾家有規模的饅頭店，都沒有我做的好。請問我能開店嗎大紫蔆回答：人生總在徘徊中前進，說幹就幹吧。既然你覺得不如你，更可以幹了。你再猶豫幾天又有新的店了。...
老面玉米窩窩碗怎麼做，老面玉米窩窩碗的做法
“老面是指發麪的面種子，也叫面起子，面引子，或面頭。就是發麪製作食物剩下的面。由於裏面有很多的酵母菌，下次發麪的時候作爲菌種用。這種用上次發酵的面做菌種發的面蒸的饅頭就叫老面饅頭。老面在儲存過程中會產生乳酸菌...
老面芝麻醬花捲的做法 麪食一一老面芝麻醬花捲 老面芝麻醬花捲怎麼做
“自制老面酵頭，重量約150克。放冰箱冷藏2~5天。夏天2天就行。”食材明細主料麪粉（600g）白砂糖（10g）輔料水（230g）調料食用小蘇打（1.5g）自制老面酵頭材料麪粉（100克）酵母（1g）溫水（49g）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老面芝麻醬花捲...
自制老面玉米饅頭如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘厭倦了吃米飯，那就換一換主食吧！誰說只有米飯纔是主食呢？今天我要跟大家分享的另一種主食就是——自制老面玉米饅頭，一直很喜歡吃玉米饅頭，所以就經常琢磨...
老面饅頭的做法 如何做如嬰兒肌膚般光滑的老面饅頭 老面饅頭怎麼做
食材明細主料麪粉（約300克）老面（1塊）輔料植物油（約15ml）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、做發麪口袋餅時剩了一塊比拳頭小些的麪糰，放在冰箱冷藏，這是麪糰再次發酵的樣子。2、裏面充滿氣孔，且氣...
黑全麥老面毛線球鳳梨麪包怎麼做，黑全麥老面毛線球鳳梨麪包的做法
“前段時間很流行一款毛線球面包，我也跟風做了。我加了一塊黑全麥老面，風味獨特，還包裹了自制的鳳梨餡，吃起來真帶勁。因爲餡料是自制的，麪糰中也沒那麼多糖，所以老媽都很喜歡。隨便找了個天使蛋糕模具，弄了個圓環狀的，這樣烘...
美味的的老面南瓜糖包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時老面南瓜糖包是一道美味的美食，家裏人都很喜歡南瓜，經常弄什麼悶南瓜啊蒸南瓜等等等各種做法，今天我想試試南瓜糖包。這個南瓜糖包做法簡單，就跟我們平時...
老面芝麻小饅頭怎麼做，老面芝麻小饅頭的做法
食材明細主料麪粉（十勺）輔料老面（75g）鹽（適量。可換糖）芝麻（25g。可不加）溫水（100g。不夠可加）小米（25g。可不加）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老面芝麻小饅頭的做法步驟1、我用的是這種麪粉。糖尿病也可以吃喔😊2、把老面加3...
全麥吉白饃的做法 全麥吉白饃(老面版) 全麥吉白饃怎麼做
食材明細主料全麥粉（200g）水（130g）老面（50g）輔料鹽（5g）蘇打（2g）其他（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）全麥吉白饃的做法步驟1、準備材料；老面用溫水化開。麪粉里加鹽和蘇打攪拌均勻。把老面水加入麪粉裏揉成硬一點的麪糰(各家麪粉吸...
用老面發麪不開怎麼辦
再加點溫水攪拌均勻繼續發酵。有可能是和麪時溫水用量比較稍少的原因，加點溫水把面均勻揉開，把揉好的面放在溫暖的地方發酵，很快能發起來，溫度也會影響發酵的效果，溫度過高，酵母容易死，麪糰發不起來，溫度過低，酵母數量不變，發酵...
紅棗老面花捲怎麼做，紅棗老面花捲的做法
“甜的花捲，甜的老面。老麪肥:做酵母饅頭，取50克麪糰，用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏2天以上。”食材明細主料麪粉（500g）老麪肥（50g）豆奶粉（25g）輔料水（250g）小蘇打（0.5g）紅棗（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗老面花捲的做法步驟...
老面肉鬆麪包卷怎麼做，老面肉鬆麪包卷的做法
“心血來潮，想要做一個肉鬆麪包卷，起因緣於櫃子上的一袋肉鬆，思來想去不知道當初爲嘛要買它。正琢磨着，突然，肉鬆麪包卷就浮現在眼前了。細想一下，距離上次做肉鬆麪包卷至少一年了。這次咱用老面來做，比直接發酵法多了一些香...
地道的老面羊肉包子如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘羊肉是南北方人民共同喜愛的食物，尤其是在冬天，吃上一口，能夠提供許多的溫暖。而這款地道的老面羊肉包子更是吃貨們的一大福利！鮮嫩的羊肉配上老面皮，每一...
家常老面黑麥饅頭如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘饅頭是我們經常都會吃到的麪食，尤其是北方一日三餐都離不開饅頭。饅頭的做法和口味也很多，要想饅頭做的好吃麪的選擇很重要，比如說用老面做出來的饅頭肯...
老面饅頭的做法 懷念兒時的味道------超有嚼勁的老面饅頭 老面饅頭怎麼做
“小時候總喜歡吃老面發的饅頭，超級有嚼勁，用白糖沾着吃，夾了自己家做的新辣醬吃，都非常好吃~~但隨着時代的變遷，現在人們都喜歡吃用酵母菌發酵的饅頭了，覺着既簡便，又省時，而且酵母菌對人體還有益。可有時想想，還是好懷念兒時...
飄香的老面豇豆豬肉餡包子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘香氣噴噴的包子一直是吃貨的心頭好，無論世界上有多少珍貴的食材，也無論其它食物是多麼的優雅漂亮，晶瑩剔透，一想到包子圓滾滾白胖胖，冒着淡淡白氣的樣子，心...
法式老面怎麼做，法式老面的做法
“法國享有浪漫之國的稱謂，它在飲食方面更加的浪漫多支。以法式麪包而言，經典麪包就有法棍之美譽享譽天下。而法式老面又是各類麪包的改良劑，可以延緩麪包老化、增加濃烈的麥香之氣……”食材明細主料高筋麪粉（500克）清水（3...
老面椰蓉包怎麼做，老面椰蓉包的做法
食材明細酵頭高筋粉（105g）低筋粉（45g）水（45g）糖（45g）酵母（3g）主麪糰高筋粉（105g）黃油（35g）雞蛋（45g）奶粉（12g）鹽（2g）輔料黃油（45g）細糖（45g（或糖粉））奶粉（50g）雞蛋（1個）椰蓉（70g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面椰蓉包的做法步驟1、把酵頭的材...
老面中種吐司怎麼做，老面中種吐司的做法
“亞洲的山形吐司是從英國的山形吐司演變而來的。”食材明細主料老面（50克）高筋麪粉（305克）主料雞蛋（一個）玉米油（30克）白砂糖（20克）酵母（4克）食鹽（2克）牛奶（180克）奶香（口味）烤（工藝）數天（耗時）進階（難度）老面中種吐司的做法步驟1、準備食材：...