東坡肉的餐飲精選

東坡肉是中國江南地區的傳統名菜，在中國各個菜系中也廣爲流傳，東坡肉在各地的做法也不盡相同，隨着時間的流逝，各個地方都將東坡肉逐漸本土化。東坡肉成品色澤鮮豔又有食慾，是大多數家庭招待賓客的佳餚。那麼，東坡肉怎麼做？讓...

1、烹飪方式不一樣。東坡肉的烹飪方式比較複雜，主要以燜爲主，紅燒肉主要以炒熟爲主。2、刀工不一樣。東坡肉的肉塊比較大，成品後是相互獨立的方塊形狀，紅燒肉的體積比較小，個頭比較小。3、口感不一樣。東坡肉成品後色澤鮮...

不一樣。東坡肉和東坡肘子製作的主要食材和輔料均有不同。東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，是由半肥半瘦的豬肉作爲主要材料製作而成，輔料爲生薑、香蔥、黃酒、冰糖、生抽等。東坡肘子的主要材料爲肘子...

““東坡肉”是浙江名菜，提起“東坡肉”有好多版本。“東坡肉”起先是蘇東坡在黃州製作的，但此菜當時並無名稱。以其名字命名爲“東坡肉”，是他到杭州做太守的時候。當時西湖已被葑草淹沒了一大半，他上任後組織民工剷除葑...

眉山和江南地區。東坡肉是以豬肉作爲主要材料，搭配食用鹽、大蒜、生薑、生抽、料酒、冰糖等佐料製作而成，成品後色澤紅亮，入口肥而不膩。製作東坡肉使用的豬肉，需要選擇半肥半瘦的豬肉製作。豬肉在烹飪之前，需要清洗乾淨，放...

1、肉塊大小不同。紅燒肉切出來的整塊個頭比較小，而東坡肉的塊頭比較大。2、製作方法不同。紅燒肉一般多以燉煮爲多，將五花肉燉至軟爛，肥而不膩的狀態後食用，而東坡肉則是以燜爲主，將肉燜的入口即化。3、口感不同。紅燒肉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉：1冬筍(竹筍)：1輔料蔥：1姜：1料酒：1老抽：1陳醋：1五香粉：1冰糖：1鹽：1具體步驟1.帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛再用刀刮皮沖洗乾淨開水裏焯燙一下撈出洗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料帶皮五花肉：1000小白菜：300花雕酒：500輔料冰糖：80鹽：2小勺生薑：50老抽：1大勺幹澱粉：2小勺大蔥：80香油：1小勺具體步驟1.將豬肉刮淨皮上的餘留豬毛，洗淨。2.放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：500輔料大蔥：1棵姜：1個紹廚酒：200ml老抽：2湯匙冰糖：適量具體步驟1.五花肉洗淨，放沸水鍋內煮5分鐘，取出晾涼，切4cm左右方塊薑切片鋪在砂鍋底蔥切片鋪着...

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：250輔料具體步驟1.肉洗淨燒開水煮一下時間不要太長起鍋涼幹2.切成大小相等的方塊加以生抽老抽料酒姜鹽醃製15分鐘3.鍋燒熱小火入紅糖...

食材明細主料五花肉（1000g）輔料胡椒粉（1小匙）生抽（2勺）冰糖（適量）鹽（2匙）老抽（1勺）普洱茶（1小包）蔥（1把）薑片（10片）花雕酒（4勺）草繩（4根）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）祕製東坡肉的做法步驟1、準備所有主料和輔料。2、提前用開水泡普洱...

“東坡肉的來歷：據說蘇東坡在杭州做刺史的時候，西湖治理的很好。過年時，百姓給他送肉，他命人將肉燒得紅紅的，分發給民工們，大家更高興，老的笑，小的跳，人人都有誇蘇東坡是個賢明的父母官，把他送來的豬肉叫做東坡肉。”食材明細主...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高質量的五花肉：適量輔料生薑：適量香蔥：適量冰糖：適量生抽：適量老抽：適量花雕酒：適量清水：適量大紅棗：適量具體步驟1.首先選肉要選肉厚，多層次,肉質緊緻的帶皮...

浙江杭州。東坡肉是眉山和江南地區的傳統名菜，由於是蘇軾發明的烹飪方式所以取名爲東坡肉。東坡肉採用的是肥瘦相間的五花肉，將肉切成一塊一塊的，放入白水中煮期間加入黃酒與糖，一般採用砂鍋進行慢慢地熬，最終制成，成品肥實...

眉山和江南地區。東坡肉也叫做滾肉、紅燒肉，是江南地區的傳統名菜，屬於浙菜、川菜、鄂菜、蘇菜等，成品後色澤紅亮，皮薄肉嫩，香糯不膩口。製作東坡肉，使用的主要材料爲豬肉，輔料爲生薑、香蔥、黃酒、冰糖、清水等。製作東坡肉...

食材明細主料東坡肉（三塊）粉條（一把）輔料麪粉（600g）酵母（5g）水（330g）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）粉條東坡肉包子的做法步驟1、600g麪粉+5g酵母+330g牛奶/水。2、揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜，餳面。3、東坡肉三塊。東坡肉做法見...

“這個小筍蛋還是去年買的，今年已經要買新的啦，這個還沒有吃完，於是就趕緊的泡發吃掉它。筍蛋是冬筍裏面品質最好的筍了，個頭好小，泡發後也沒有超出我的手掌，非常的嫩哦。剛好做的東坡肉比較多，就用東坡肉來燒冬筍，筍吸收了肉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘相信大家都吃過東坡肉，東坡肉可是江南地區特色傳統名菜。用半肥半瘦的豬肉做成，雖有肥肉，但其成品，呈晶瑩剔透的磚紅色，一塊塊方形放在盤子裏，夾起一塊放入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘足夠的時間才能夠成就一份色香味俱全的家常快速電鍋版東坡肉。糯香酥脆的口感使人念念不忘。今天給大家分享一個製作東坡肉的妙方，可以大大縮短時間，快...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：600公克棉繩：240公分青蔥：2支八角：2粒青江菜：3顆A.紹興酒：1大匙太白粉水：適量B.醬油：5大匙高湯：1000公克鹽：適量冰糖：40公克輔料具體步驟1.五花肉先放入...

蘇菜、川菜、浙菜、鄂菜。東坡肉是常見的美食，製作的主要材料包括豬肉，輔料爲白糖、生抽、老抽、食用鹽、清水等。製作東坡肉使用的白糖，可以用冰糖代替。製作東坡肉使用的豬肉，需要選擇半肥半瘦的豬肉。豬肉在烹飪之前，需...

食材明細主料五花肉（一塊）輔料蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）大料（一個）老抽（適量）生抽（適量）料酒（適量）草果（一個）桂皮（小片）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東坡肉的做法步驟1、肉一定要最好的五花肉至少五層的一條肉就這一點能用。泡...

東坡肉是眉山及江南地區傳統名菜，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中均有。東坡肉是以五花肉爲主要原料燜煮出來的，各地做法均不相同，有先煮後燒的，也有直接燜煮的。將五花肉改刀成麻將塊大小，慢火、少水、多酒，慢慢燉制。一定要選...

東坡肉又叫紅燒肉，是我國著名的詞人蘇軾創作。它色彩鮮豔、味道鮮美，肥而不膩、瘦而不柴。是宴請客人和家常菜中必不可少的美食。在人們餐桌上佔據了一席之地。既然它這麼受歡迎，那麼，大家知道東坡肉的家常做法有哪些嗎？一...

眉山和江南地區。東坡肉是蘇東坡創造的，名字也因此而來，有另一個名字叫做滾肉、東坡燜肉，是一道地方特色菜色，歷史悠久。東坡肉原型主要爲徐州回贈肉，在蘇菜、鄂菜中都有它的身影，各個地方做法也會有細微差異，具體區別體現在...