肉柱的餐飲精選

去掉內臟清洗乾淨泥沙即可。買回來的扇貝如果是新鮮的，最好先用淡鹽水浸泡一段時間，讓扇貝吐出肉裏的泥沙，然後再處理。用刀開十字便可撬開扇貝，取出扇貝肉後需要將黑色的內臟和雜質取除去，最後用清水沖洗乾淨，確保扇貝肉中...

“瑤柱淡菜瘦肉粥是廣東的一道名粥，富含極高的營養價值。早晨來一碗清淡爽口、營養美味的粥，開啓新的一天。”食材明細主料米（100g）瘦肉（50g）瑤柱（10g）淡菜（10g）生薑（5g）輔料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）瑤柱淡菜瘦肉...

“雞胸肉是比較健康的肉類，做前醃製一下雞肉就不會柴。”食材明細主料雞胸肉（2塊(800)g）醃料柱侯醬（2大匙）蠔油（2茶匙）老抽（1茶匙）料酒（1大匙）生粉（2茶匙）輔料蔥（4根）姜（1小塊）紅蔥頭（10來個）玉米油（1大匙）原味（口味）簡單（難度）柱侯醬雞胸肉的...

“因爲螃蟹沒吃完總蘸着壽司醬油配辣根有些膩了而且又想讓長期臥病在牀的奶奶吃點好的想到了奶奶平時只能喝粥於是就用這個螃蟹和一點瑤柱煮成粥給奶奶喝”食材明細主料大米（適量）輔料螃蟹（適量）幹瑤柱（適量）姜（適量）配料鹽、...

食材明細主料瑤柱（1把）肉湯（若干）大米（一小碗）輔料清水（適量）調料蔥花（小許）香菜（小許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肉湯瑤柱粥的做法步驟1、取瑤柱。2、洗一下，浸泡。3、煮精肉的肉湯。4、大米淘洗乾淨。5、肉湯裏放大米，再加...

食材明細主料冬瓜（適量）瘦肉（適量）雞蛋（適量）瑤柱（適量）冬菇粉（適量）輔料生抽（適量）生粉（適量）糖（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）瑤柱肉餅蒸冬瓜的做法步驟1、瑤柱泡軟2、小白冬瓜和瘦肉3、肉剁碎4、加入雞蛋生抽...

“每年都有端午節，隨着國家開始法定在端午節這天能放一天假，讓忙碌的我們有了更多時間來做傳統節日美食--包糉子！人也感覺到端午這個傳統節日也變得比以往隆重了許多。身爲南方人的我，很喜歡吃肉糉。靠近海邊，對海味更是如...

“蒸是一種重要的烹調方法，蒸菜保持了菜餚的原汁原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養，味道鮮香，嫩滑清爽，這道蒸雞腿肉使用的材料簡單，烹飪方法更是簡單便利，清爽無油煙，配料上使用了柱候醬，這個醬極具風味，用來做蒸肉的確是美...

“香鮮綿軟的瑤柱皮蛋肉絲粥（改良版）”食材明細主料大米（2杯半）皮蛋（2個）瘦肉（適量）輔料鹽（適量）魚露（適量）薑絲（適量）糊椒粉（適量）蔥花（適量）瑤柱（幾粒）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）未知（難度）瑤柱皮蛋肉絲粥的做法步驟1、大米洗好加小勺鹽、...

“瑤柱雞肉粥，鮮味濃，清甜，老少適量，製作簡單，適合懶做飯的一族。”食材明細主料雞肉（200克）瑤柱（8粒）大米（40克）輔料鹽（適量）雞粉（少許）姜（1小塊）胡椒粉（少許）小蘇打（少量）黃豆（10克）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）瑤柱雞肉粥的做法步驟1...

“燉白菜，有一種冬天到了的感覺。”食材明細主料豬肉（300g）白菜（1顆）輔料瑤柱（8顆）調料醬油（1小勺）蠔油（1大勺）白胡椒（適量）蒜粉（適量）姜粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）瑤柱白菜燉肉的做法步驟1、準備食材。2、瑤柱用清水泡...

食材明細主料瘦肉（適量）瑤柱（適量）節瓜（適量）輔料姜（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）生抽（適量）枸杞（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）瘦肉瑤柱節瓜湯的做法步驟1、節瓜去皮切絲。2、瘦肉剁碎。3、加入適量生粉生抽鹽胡...

“之前做過兩回海鮮肉醬，都不是很滿意，總感覺味道差點。今天改良了一下做法，將瑤柱和海米先炸一下，又加了五花肉還有豆豉，尤其是豆豉，感覺更是點睛之筆，就是感覺還是少了一點，下次要加多一點。因爲小米椒不夠，又加了幹辣椒，結果...

食材明細主料白糯米（適量）脫衣綠豆（適量）黑糯米（適量）鹹蛋黃（適量）瑤柱（適量）臘肉（適量）輔料糉葉（適量）棉線繩（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）瑤柱臘肉蛋黃糉的做法步驟1、黑白糯米、脫衣綠豆用水浸泡6小時以上；臘肉...

食材明細主料豬肉（200g）瑤柱（25g）枸杞（20g）輔料蔥花（適量）調料鹽（少許）胡椒粉（適量）開水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）瑤柱枸杞肉末湯的做法步驟1、豬肉、瑤柱。2、枸杞子。3、將豬肉剁成末，放入碗內。4、放入瑤柱。5、放...

“瑤柱，俗稱乾貝，性平味鹹、滋陰補血、益氣健脾。用瑤柱加上新鮮的雞肉，熬煮出來的粥鮮美甜口。”食材明細主料米（適量）瑤柱（一小把）輔料雞肉（適量）薑絲（適量）蔥（適量）鹽（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）瑤柱雞肉粥的做法步驟...

“瑤柱含有豐富的穀氨酸鈉，因此腥味不重味道極鮮。多吃瑤柱能補充人體所必須的營養物質，還能增強人體抵抗力。特別是在不想炒菜熬湯的時候，快手包一頓餛飩，好吃又方便。餛飩好吃在於餡料。瑤柱豬肉餛飩，湯底同時也用了紫菜...

食材明細主料雞蛋（2個）豬肉（適量）瑤柱（適量）輔料生粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）瑤柱豬肉蒸水蛋的做法步驟1、把豬肉剁碎；同時用熱水泡瑤柱使瑤柱鬆散開。把豬肉和瑤柱和在一起，加適量澱粉和鹽，不斷攪合。2、...

食材明細主料江瑤柱（適量）瘦肉（適量）大米（適量）輔料陳皮（適量）薑絲（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）江瑤柱瘦肉粥的做法步驟1、將用鹽以及橄欖油醃過的米放入壓力鍋。2、洗泡過的江瑤柱也放入。3、陳皮絲、薑絲也同時放...

“瑤柱一般也指乾貝，也就是扇貝的乾製品。是有扇貝的閉殼肌風乾製成。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。...

“粥香味濃，營養豐富，非常的鮮美！”食材明細主料瑤柱（適量）瘦肉（適量）香蔥（適量）輔料稻米油（適量）雞精（少許）料酒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）瑤柱瘦肉粥的做法步驟1、備好食材：如圖，瑤柱洗淨用料酒浸泡十...

食材明細主料瘦肉（1塊）墨魚乾（2個）瑤柱（適量）胡蘿蔔（半截）調料清水（適量）胡椒粒（適量）原味（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）瘦肉瑤柱墨魚湯的做法步驟1、準備所有食材，切好備用。2、把所有食材放入燉盅。3、來小半勺胡椒粒去腥增香。4...

食材明細主料珍珠米（1杯）蝦米（適量）瑤柱（適量）肉絲（適量）輔料薑絲（少許）油（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）瑤柱蝦米肉絲粥的做法步驟1、瑤柱，蝦米提前泡最少兩小時。2、鴿子肉絲。3、珍珠米洗淨用少許油拌...

食材明細主料大米（150g）肉沫（120g）瑤柱（數粒）板栗（200g）輔料蔥花（適量）蒜瓣（3瓣）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉沫瑤柱板栗粥的做法步驟1、大米。2、肉沫放入鹽和油入味。3、板栗、瑤柱、蒜瓣。4...

“珧柱是大顆的乾貨，1元硬幣大小，正好家裏有，就放進去提鮮了。家裏最常喝的湯水之一，因爲用的是瘦肉，所以湯比較清，如果用大骨的話味濃，就是比較油”食材明細主料瘦肉（250g）幹瑤柱（2顆）蓮藕（2節）輔料薏米（適量）百合（適量）淮山（適量）姜（適...