大炒勺的私家菜“川辣炒香乾白菜”的餐飲精選

“現在北京的天氣越來越冷了，室內往往很乾燥，常吃些北京的看家大白菜還是對身體非常好的。以前在日誌中也介紹過它的好處和其營養價值，大白菜對人體補充水份疏通腸胃也大有裨益。今天晚餐我做了一道大白菜的川辣小炒，叫做...

食材明細主料圓白菜（160克）香乾（120克）榨菜片（85克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）榨菜香乾炒圓白菜的做法步驟1、食材：圓白菜（已撕開清洗）、香乾（已切開）、榨菜片2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的圓白菜翻炒...

食材明細主料大白菜（400克）輔料木耳（50克）幹豆腐（100克）胡蘿蔔（20克）配料大豆油（30克）蔥末（5克）薑末（5克）乾紅辣椒（10克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）生抽（10克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒白菜的做法步驟1、將大白菜清洗乾淨，切成...

“家常菜”食材明細主料白菜（400克）豆腐乾（2塊）五花肉（100克）輔料幹辣椒（3個）蠔油（適量）蔥（適量）食鹽（適量）老抽（1茶匙）料酒（1茶匙）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜炒香乾的做法步驟1、食材：白菜、豆腐乾、五花肉2、白菜切粗絲3、...

“香辣脆爽。”食材明細主料白菜（300g）輔料幹辣椒（5個）調料鹽（適量）菜籽油（2勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）幹辣椒煸炒白菜的做法步驟1、白菜洗淨，把菜葉和菜莖切好分開裝。2、平底鍋放入油，油熱以後，放入幹辣椒煸炒出香辣...

食材明細主料大白菜（500克）胡蘿蔔（20克）幹豆腐（100克）木耳（20克）輔料大豆油（30克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）生抽（10克）蔥末（5克）薑末（5克）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒大白菜的做法步驟1、將大白菜清洗乾淨，切成小片，裝入盤中待...

“大白菜是百姓冬季的看家菜。大白菜不但營養豐富，是這個季節的利好食材，而且，還是百搭食材。今年第一次炒大白菜，嘗試着用家裏現成的香菇與大白菜搭配，炒出的菜，口感、口味都還不錯。”食材明細主料香菇（150g）大白菜（450g）輔料...

食材明細主料豆乾（適量）輔料小白菜（適量）調料幹辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）油（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小白菜炒香乾的做法步驟1、熱油爆香調料。2、放入豆乾翻炒。3、2分鐘後放入白菜根炒。4、然後...

食材明細主料五花肉（適量）白菜杆子（適量）香乾（適量）輔料姜（適量）幹辣椒（適量）青蒜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）鮮醬油（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香乾炒白菜杆的做法步驟1、白菜杆子切條加鹽醃製十五分鐘。2...

食材明細主料香乾（120克）大白菜（240克）萵筍（1根）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）萵筍香乾炒大白菜的做法步驟1、食材：香乾、大白菜（已清洗切開）、萵筍（已去皮清洗切片）。2、將香乾放在案板上切開。3、燒鍋倒...

“#白菜#”食材明細主料大白菜（1顆）輔料幹辣椒（適量）蒜子（適量）雞精（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒大白菜的做法步驟1、鍋中油預熱，放入蒜子幹辣椒炒香。2、放入大白菜翻炒。3、放入一勺雞精...

食材明細主料大白菜（適量）肉腸（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）辣椒（適量）醬油（適量）花生油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉腸辣炒大白菜的做法步驟1、白菜切長條或切片2、白菜切好備用3、肉腸切片，然後從中間切開4、蔥切...

食材明細主料大白菜（1顆）雞腿（3只）輔料辣椒（適量）薑片（適量）蒜片（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）麻油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒白菜雞丁的做法步驟1、準備好材料。2、雞腿解凍好後，在雞腿上切上一刀，去骨。...

食材明細主料京白菜（適量）輔料五香豆乾（適量）配料醬油（適量）姜（適量）大料（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香乾炒白菜的做法步驟1、主要原料2、白菜和香乾都切成菱形塊。3、薑片和大料熗鍋。4、放入香乾煸...

“包菜是常見的家常菜蔬菜，營養豐富，實惠，還好吃。最正確的開啟方式，香辣幹炒包菜，使用幹辣椒爆炒，用辣油完美的結合包菜炒至吸收汁，香辣好吃，蔬菜也下飯。”食材明細主料包菜（600克）幹辣椒（20克）輔料花生油（6ml）鹽（4克）醬油（1ml）蒜（5克）...

食材明細主料白菜（適量）香菇（三朵）香乾（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）雞精（少許）澱粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香菇香乾炒白菜的做法步驟1、香菇洗淨提前泡發好，切成薄片備用，香乾切成薄片備用。2、白菜洗淨切...

“口味獨特酸甜適口辣味適中、佐餐下酒之美味”食材明細主料大白菜（適量）輔料紅辣椒（適量）蔥（適量）蒜（適量）配料生抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗炒大白菜的做法步驟1、白菜去老葉洗淨、蔥...

食材明細主料蕎麥麪（1包）香乾（85克）大白菜（250克）調料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香乾大白菜炒蕎麥麪的做法步驟1、食材：蕎麥麪、香乾（已切開）、大白菜（已洗淨切開）。2、將蕎麥麪下入沸水鍋中煮開、...

食材明細主料麪條（90克）燈椒（170克）大白菜（110克）香乾（60克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香乾燈椒大白菜炒麪的做法步驟1、食材：麪條、燈椒（已去蒂去籽清洗）、大白菜（已清洗）、香乾。2、將燈椒、大...

“大白菜吃法很多，炒吃，醃製、做餡都不錯，特別是它的莖部，炒起來吃的脆脆的，葉子燒湯也是清甜的。分開吃也甚好。”食材明細主料大白菜（250克）香乾部（100克）輔料香蔥（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）食用鹽（適量）植物油（適量）清淡（口味）炒（工...

“冬季是注重養生、進補和保持身體良好狀態的重要季節，自古都提倡在冬季要斂陽氣存真氣，以利來年能使身體會更爲健康。而夏季則是陽氣外放的季節，因此一年中一定要把夏季外放的能量在冬季補充回來。這往往也會造成很多人...

“小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能...

食材明細主料大白菜（400克）胡蘿蔔（100克）輔料大豆油（25克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）蔥末（3克）薑末（3克）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒大白菜的做法步驟1、將大白菜清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。2、將胡蘿蔔清洗乾淨，切...

“對北京人來講，冬季的冬儲大白菜還是北京產的好吃，這種白菜抱心結實，外幫兒微綠內裏潔白，水份適中口感微甜，無論是拌炒或做餡都好吃，用它製作韓式辣白菜也非常好。北京的大白菜也叫做“京白”，過去是北京人冬季的看家菜，今天...

食材明細主料大白菜（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）肉片（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒大白菜的做法步驟1、原料：大白菜，蔥，蒜，肉片。2、燒熱鍋，下油熱爆香蔥及蒜，在加入醃製好的肉片煸炒。3、把肉片炒至稍微熟時。4、事前將...