梅汁的餐飲精選

“聽大豬說，在60年代那一輩，還只能是在宴客時才能吃到這個湯呢。那時候，大豬看到我做的這個湯，他還笑我，說沒想到我這80後也會這個湯，其實，一些舊的傳統還是會一直流傳下來的，從小時候，就經常吃到媽媽給我們做的這個湯啊，當然看...

“青梨即沙梨，梨肉雪白，肉質脆爽，清甜多汁。夏天食用，可清心潤喉、降火解暑。在潮汕，吃青梨的時候，喜歡加點梅汁，那青梨用梅汁撈一撈拌一拌，更是甘甜可口。梅汁指的是鹹梅汁，青梅用鹽醃製而析出的湯汁。”食材明細主料青梨（2個）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.地瓜粉：60公克澄粉：40公克細砂糖：80公克水：500公克B.細砂糖：50公克梅汁酸：10公克梅酒：10公克輔料具體步驟1.將材料Ａ的地瓜粉與澄粉加水攪拌溶解，再加入細砂...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料小番茄：10個罐頭鮪魚：200公克起司粉：2大匙奶油：3大匙輔料梅汁醬：適量具體步驟1.小番茄洗淨、切去蒂頭、挖出中心的果肉。2.鮪角及起司粉充分攪拌拌勻。3....

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料楊梅：適量輔料鹽水：適量糖：適量具體步驟1.楊梅用鹽水先泡一會(衛生起見).洗淨.放入耐酸的搪瓷鍋中加入適量的水煮開小火再煮到用湯勺把楊梅一按就爛時加...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料楊梅：250g鹽：少許白砂糖：5g開水：少許輔料具體步驟1.楊梅清洗後，用鹽水浸泡十分鐘。2.用一點開水化5g白糖，兌入楊梅汁中即可。放入冰塊更爽口。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料烏梅：10個山楂：15片輔料陳皮：1片甘草：20冰糖：50具體步驟1.將烏梅、山楂、陳皮、甘草放入水中浸泡20分鐘2.大火煮開，小火慢燉20分鐘，放入冰糖，再煮20分鐘3.煮...

“爽口鮮甜”食材明細主料泥鯭（2條）輔料酸梅汁（適量）蔥（適量）果皮（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）酸梅汁蒸泥鯭的做法步驟1、泥鯭洗淨2、加上蔥段及已浸過的果皮，之後加上酸梅汁，多少隨個人口味。3、蒸鍋加水，大火，水滾放...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蘆筍：一把紫薯：一個輔料梅子：五顆具體步驟1.紫薯切片2.蘆筍蒸一分鐘3.梅子加一小杯水開始煮4.放入蘆筍和紫薯，調好生粉一點點放入，就好啦...

食材明細主料白蘿蔔（3根）輔料話梅（一包）砂糖（適量）米醋（半瓶）白酒（一瓶蓋）生抽（兩勺）酸甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）梅汁醬蘿蔔的做法步驟1、將白蘿蔔去皮洗淨切薄片2、放入乾淨的盆中，加鹽抓勻醃製半小時3、半小時後倒掉滲出的...

“茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡等。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑。”食材明細主料長茄子（2根）輔料九制話梅（5粒）姜（4片）蒜（3瓣）蔥（3根）配料油（1茶匙）鹽（半茶匙）醬油（少許...

食材明細主料淺海魚（適量）輔料生粉（適量）薑絲（適量）鹽（適量）梅汁（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梅汁蒸魚的做法步驟1、魚肚洗淨。2、每條魚用鹽和生粉醃製。放上薑絲。3、魚上按口味淋上酸梅汁。4、放入蒸鍋。5、蒸至...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：適量輔料蘇梅醬：適量鹽焗雞粉：適量老抽：適量冰糖：適量檸檬汁：適量高湯(水)：適量油：適量具體步驟1.鴨腿清洗乾淨用廚房紙巾抹乾，按照使用說明，將鴨腿裏外都...

“消暑必備！”食材明細主料山楂（30g）烏梅（30g）陳皮（30g）桑椹（2g）甘草（2g）洛神花（3g）桂花（適量）輔料冰糖（100g）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制酸梅汁的做法步驟1、稱好所需材料。2、除桂花外都放到袋子裏，放到煮鍋中，加入2升水，大火...

“烏梅的作用：1、防老化若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。2、清血現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、...

“夏天，酸梅汁和冬瓜都是解暑的好東西，而且開胃”食材明細主料冬瓜（1斤）輔料瘦肉片（1碟）蒜頭（2粒）蔥（2根）酸梅汁（1湯勺）辣椒（幾圈）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸梅汁淋冬瓜的做法步驟1、冬瓜，切成薄片2、配料準備好3、酸梅汁，也...

食材明細主料西梅（適量）酸奶（100克）輔料純淨水（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸奶西梅汁的做法步驟1、西梅清洗乾淨備用。2、西梅去殼備用，酸奶準備一盒備用。3、將兩種材料放入榨汁機，加入少許水，低速攪拌成果汁。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白玉苦瓜：1條蒜末：5粒辣椒片：1條白酸梅：5粒醬油：1/2杯鹽：1茶匙味精：1茶匙糖：1/2杯水：3/2杯輔料具體步驟1.將苦瓜洗淨後，去（襄瓜）瓢，再切去頭尾對半，以150℃油溫快速...

“這麼熱的夏天，來一杯酸酸甜甜的梅子汁，簡直不要太解暑”食材明細主料樹梅（適量）輔料冰糖（適量）蜂蜜（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）樹梅汁的做法步驟1、樹上剛採的樹梅。百度說叫覆盆子（學名：RubusidaeusL.）是一種薔薇...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料銀鱈魚：250輔料姜：1片蔥：1根指天椒：1個鹹梅：1粒白糖：少許具體步驟1.銀鱈魚去魚鱗洗淨用廚房紙巾吸乾，姜、蔥切碎，蔥白和蔥綠分開，辣椒去籽切小粒；2.酸梅去核...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘酸梅汁是一種具有悠久歷史的飲品，在中國古代就有這種飲品了。它的味道十分香甜可口。端上一杯美味的酸梅汁，首先看到的是那晶瑩剔透的色澤，隨後細細品嚐...

“烏耳鰻很膩，用梅汁來蒸，魚肉吸入了鹹梅的味道後，不再那麼肥膩，蒸出來的湯汁帶點微酸，將魚肉蘸着這個汁再吃，肉很鮮香。”食材明細主料烏耳鰻（鰻鱺）（1條）輔料姜（少許）蔥白（少許）紅椒（少許）配料鹹梅（3粒）鹽（少許）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白玉苦瓜：2條辣椒：1條姜：6片白梅子：5粒醬油：1/2杯水：6杯鹽：1茶匙素高湯粉：1茶匙糖：3大匙輔料具體步驟1.苦瓜去頭尾切對半（不要去籽爲佳），洗淨；辣椒切斜片，薑切片備...

“一縷陽光照射到被單上，慢慢的拉到了臉上。早起的鳥有蟲兒吃，早起的蟲兒被鳥吃，還是做個晚起的蟲兒。拉開窗簾，沏上一壺好茶，坐在陽臺上，看着夏日不多的人羣，熙熙攘攘的走過，思考着待會做什麼菜好。”食材明細主料楊梅（適量）輔...

食材明細主料排骨（40g）輔料冬瓜（15g）生薑（1片）調料梅汁（5g）蠔油（5g）老抽（0.5g）雞精（2g）澱粉（3g）調和油（3g）料酒（5g）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梅汁排骨的做法步驟1、冬瓜焯水墊底用將排骨處理乾淨，除酸梅汁最後放，加入調料拌勻再擺放...