木薯粉勾芡容易變稀嗎 香飄網 專業問答 3.17W 大中小設定文字大小 不容易。相對於家庭常見的土豆澱粉和玉米澱粉,木薯粉勾芡的色澤更加透亮、清澈,視覺上難免看不出濃度,注意勾芡前搖均便可。木薯粉含有天然有毒的氫氰酸,需要高溫才能去除,所以木薯粉一般都需要加熱食用。因爲遇熱容易變透明,木薯粉常用來當增稠劑,用在食品加工上。 TAG標籤:勾芡 變稀 木薯 #