東坡肉屬於什麼菜 香飄網 專業問答 7.5K 大中小設定文字大小 浙菜、川菜、蘇菜、鄂菜等。東坡肉是以豬肉作爲主要材料製作而成的菜品,成品後色澤紅亮,入口皮薄肉嫩,香糯而不膩口。製作東坡肉時,可以根據口味酌情添加生薑、白糖、生抽、清水、香蔥、黃酒等輔料。製作東坡肉使用的白糖,可以用冰糖代替。製作東坡肉食用的豬肉,需要選擇半肥半瘦的豬肉。 TAG標籤:東坡肉 #