湯汁勾芡不變稀辦法
1、正確配比澱粉與水的比例。只有當澱粉與水的比例正常時,製作出來的勾芡纔不會過稀或是過稠,然後將兌入水澱粉後的湯汁煮沸即可。
2、熬煮時使用中小火。當水澱粉被熬煮的過頭時,原本粘稠的湯汁也會出現變稀的情況,所以在加熱時使用中小火控制火候。
1、正確配比澱粉與水的比例。只有當澱粉與水的比例正常時,製作出來的勾芡纔不會過稀或是過稠,然後將兌入水澱粉後的湯汁煮沸即可。
2、熬煮時使用中小火。當水澱粉被熬煮的過頭時,原本粘稠的湯汁也會出現變稀的情況,所以在加熱時使用中小火控制火候。