披薩不拉絲是什麼原因 香飄網 專業問答 1.04W 大中小設定文字大小 溫度高。披薩屬於西餐類的食物,是意大利的主要特色之一,是用發酵的圓麪餅,上面覆蓋番茄醬奶酪等原料,並經過烤爐烤制而成的。披薩最主要的食材就是芝士,在烤披薩時,芝士在加熱中被融化,融化的芝士隨着出爐後會漸漸冷卻,在冷卻前披薩就有拉絲的效果,所以上桌的披薩要趁熱吃,以免芝士不拉絲。烤披薩的時間過長時,芝士在高溫下被烤乾,也會出現不拉絲的現象,所以披薩最好是快出烤箱的時候放芝士,這樣就能有拉絲的效果。 TAG標籤:披薩 拉絲 #