滷牛肉技巧是什麼 香飄網 專業問答 2.22W 大中小設定文字大小 1、選擇食材。製作滷牛肉需要選擇瘦肉比較多的牛腱子肉,做出來的滷牛肉口感會更加軟爛。2、浸泡食材。製作滷牛肉之前需要將牛肉放在清水中浸泡一個小時至兩個小時,這樣可以去除牛肉中大部分的血水,從而增加牛肉的口感。3、添加冰糖。製作滷牛肉的過程中可以添加適量的冰糖,能使牛肉的口感變得更好。 TAG標籤:牛肉 #