糖醋排骨焯水和直接炸哪個好

焯水。製作糖醋排骨時，將排骨進行焯水處理，既能縮短烹飪的時間，也能去除排骨的腥味。糖醋排骨是特色傳統名菜，成品後色澤紅亮，口感酸甜適中。糖醋排骨製作的主要食材爲排骨，輔料包括白糖、陳醋、食用油、大蒜等。製作糖醋排骨使用的白糖和陳醋，可以根據口味酌情添加。