紫菜做湯要不要先泡一下

需要。紫菜在食用前將其用清水浸泡，泡發後的紫菜口感更好。紫菜會含有砂石或其他雜質，用水浸泡後，可以有效的去除這些雜質。紫菜煮湯時，等水沸騰下入紫菜，煮上五分鐘左右即可食用。紫菜挑選的時候要觀察其顏色和外觀，不要逃選破碎的紫菜。