蛋撻需要烤幾分鐘多少溫度

20分鐘左右，溫度190-220℃之間。具體時間溫度還要看烤箱大小。家庭烤蛋撻要注意火候，小烤箱溫度不是很均勻，可設定180度上下火烤15-20分鐘。大烤箱設定190度，烤15分鐘。上火是爲了着色，烤出焦糖色，下火是爲了烤透烤脆蛋撻皮，還要同時留意烘烤過程中的顏色變化以防過熱烤焦。