做帶魚怎麼去腥味

1、要將帶魚背上的白筋抽掉，白筋是帶魚腥味的來源。

2、要將帶魚肚子裏殘留的血液和黑色的膜清洗乾淨，若清洗不乾淨，做出來的帶魚就會有腥味。

3、烹飪前將帶魚用淡鹽水浸泡一小時，也會去除帶魚的腥味，但是要注意，一定要用淡鹽水，太閒會使帶魚失去肉感。