麪包加蛋黃還是蛋清 香飄網 專業問答 6.66K 大中小設定文字大小 都可以。做麪包的時候蛋黃蛋清都可以使用,大多數是選擇使用蛋黃,因爲這樣做出來的麪包口感和顏色會更好。現在市場上做麪包所用的麪粉都是高筋麪粉,這樣做出來的麪包吃起來會更加的筋道。麪包做好之後需要及時的拿出來,否則容易出現塌陷的情況。 TAG標籤:麪包 蛋黃 蛋清 #