包糉子的米要泡嗎

要。用來包糉子的米最好選用糯米，糯米做出來的糉子比較軟糯，吃起來的口感會比大米做出來的好。在把米放入水中泡的時候，最好泡1到2個小時，時間太長，就會導致米泡的太發，做出來的糉子就會比較爛，影響口感。包糉子時，一定要捏緊糉葉後纔可以扎繩子，不然糉子就會在煮的過程中散開。