辣白菜需要發酵幾天 香飄網 專業問答 5.57K 大中小設定文字大小 7天,辣白菜發酵過程中,要避免陽光直射,空氣流通,當辣白菜發酵出現酸味時,用保保鮮盒放冰箱保鮮室儲存儲藏。同時要注意溫度一般在2至7攝氏度左右,讓其自然發酵,待其發酵一週左右,此時的維生素c的含量很高,裝辣白菜的器具需無油無水。 TAG標籤:辣白菜 #