蒸南瓜要不要去皮

不需要。蒸南瓜沒有必要去皮，因爲南瓜皮當中含有大量的胡蘿蔔素，皮中所含非常豐富的營養物質，所以皮是可以吃的，只是帶有皮的南瓜在蒸的過程中，相比較沒有皮的南瓜需要更長的時間，用大中火需要蒸10分鐘左右纔可以將其蒸熟。