香菇是蘑菇嗎

是。蘑菇只是各種菌類食物的統稱。香菇是蘑菇的一種。蘑菇屬於真菌的範疇，包括許多品種。如香菇，金針菇，杏鮑菇等。香菇，又稱香菌，香脆可口，肉質細嫩，美味可口，是食用菌中較好的品種，並享有菌類皇后的美譽。它一直在國內外受到重視，被稱爲進階蔬菜。在宴會上，它被列爲珍貴的山間美食。