干炸小鲳鱼怎么做,干炸小鲳鱼的做法 香飘网 家常菜 2.12W 大中小设置文字大小 “干炸小鲳鱼酥脆又好吃。” 食材明细主料小鲳鱼 (320g)辅料生姜粉 (适量)白胡椒粉 (适量)盐 (2克)玉米淀粉 (适量)咸鲜 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)干炸小鲳鱼的做法步骤1、小鲳鱼剪去头尾,去掉内脏、肚腹中的黑膜。清洗干净并控去水分。在鱼身上划些刀口,但不用划透。2、10条鱼总共重320克,加入适量的白胡椒粉和生姜粉、2g盐、1勺料酒抓匀腌制15分钟。3、腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分。4、在每条鱼身上薄薄的拍一层玉米淀粉。5、炒锅倒入适量的油,约6成热时下入小鲳鱼,炸鱼时油温要保持,不要在锅里老翻动它,等锅中的气泡变少再翻面。6、干炸鱼要吃脆口的,所以要复炸一次。油温升至7成热,炸约30秒左右,表面金黄酥脆。7、出锅后用装盘,表面撒一些细辣椒粉或蘸料。 TAG标签:鲳鱼 干炸小鲳鱼 干炸小鲳鱼的做法 干炸小鲳鱼的做法步骤 干炸小鲳鱼怎么做好吃 干炸小鲳鱼怎么做 干炸小鲳鱼的最正宗做法 首发 干炸小鲳鱼的家常做法 干炸 #