麻辣燙和燒烤哪個利潤更大？

很多地道的街頭美食都是非常吸引人的，例如麻辣燙和燒烤，就是一種煙火氣十足的路邊攤美食。兩者有一個相似之處，就是菜品都是用串籤串成的，以串籤計費。麻辣燙和燒烤是夜宵的人氣之選，市場銷量非常大。很多想餐飲項目的朋友，都會考慮這兩者。看似利潤都非常高，到底麻辣燙和燒烤哪個利潤更大呢？  

麻辣燙和燒烤哪個利潤更大  

麻辣燙和燒烤都是市場非常大，利潤也很可觀的兩種熱門美食。要説哪個加盟利潤更大，其實並不好説，畢竟不同的項目和經營情況不一樣，利潤回報率都是不同的。麻辣燙和燒烤的利潤情況是要根據實際的經營情況來看的，由於不同的經營情況，回報收益不同，自然利潤方面也是會有差別的。就以市場的大體情況來看，麻辣燙的毛利率一般都能達到60%左右，燒烤可以達到65%，兩者是差不多的，看似燒烤會更高一些。但其實這個需要結合它的成本和利益等綜合來看。  

一般來説，麻辣燙和燒烤的菜品成本都是比較低的，例如一些青菜、菌菇類、肉食等，進貨的成本都不高，而且串成一串的分量也是很小的，一串的成本幾乎都是很低的，而出售的價格卻可以翻好幾倍。就以一碗葷素搭配分量適中的麻辣燙來看，如果它的出售價格在15-20元左右，實際它的食材成本也就6-8元左右。燒烤也是同理，就以韭菜這種低價的菜品，利潤更是可以達到九成以上，從中利潤可見是非常高的。  

瞭解了情況之後，我們也就知道，其實單看兩者的利潤都是非常高，從數據來看似乎燒烤的毛利率要更高一些，但並不代表燒烤普遍就有更高的利潤。利潤和回報要根據個人的成本投資和實際的盈利結合來看的。綜合來説，這兩者的利潤都不錯，而且菜品很多都是共通的，成本方面也都比較低，不妨結合當地的實際市場需求來選擇加盟。