火鍋店牛肉丸多少錢一個

一入秋天氣漸漸涼快，熱愛火鍋的小夥伴們蠢蠢欲動，而不管哪一派的火鍋，必不可少的就是“牛肉丸”。一説到“牛肉丸”小編的腦海直接浮現《食神》中莫文蔚雙手持木槌憑藉腕力瘋狂地把一整塊牛肉捶打的場景。要知道一顆有靈魂的“牛肉丸”是要經過千錘百煉才製成的，而市場上“牛肉丸”參差不齊，價格也差很多，那流露到各個餐飲、小吃店中的“牛肉丸”品質又是好是壞呢？熱愛的火鍋店牛肉丸多少錢一個呢？就請跟隨小編一起看下文：

一、火鍋店牛肉丸多少錢一個

在消費者的概念中,各類肉丸應該就是用各種肉類做成的丸子，而事實上，在超市，最便宜的牛肉丸不足13元/斤，不少牛肉(味)丸配料沒牛肉或者牛肉含量僅“大於等於8%”。按照市場上的牛肉價格估算，這種牛肉丸裏，只有2、3元是牛肉錢。

牛肉丸不含牛肉?肉含量僅8%

以“海X王”一款售價不到13元一斤的牛肉丸為例，從該款牛肉丸的配料表上發現，其明確標明牛肉含量僅“大於等於8%”。而如果仔細留心，你會發現，其他不同品牌、價格的牛肉丸的配料也各不相同，但幾乎所有的肉丸都不是純肉丸。

知情人士介紹説：“使用添加劑製作的丸子煮過後聞起來很香，吃起來又筋道，但吃不到肉絲或肉筋。而正宗的鮮肉丸子，肉鮮味兒都比較淡，丸子的外表可以看到肉的纖維，有時還有肉筋。”

業內人士分析認為，除了不習慣深究的消費者，大量的餐飲、小吃店、麻辣燙店等也是低端牛肉丸的追捧者。

如果不仔細看的話，還有可能買到根本沒有牛肉的“牛肉味丸”。某牌“港式撒尿牛肉味肉丸”，120克的包裝只賣4.8元一袋，配料中沒有一點牛肉，主料為豬肉和雞肉，再配以澱粉、香精、卡拉膠等食品添加劑，美味的“牛肉丸”就製成了。

帶着種種疑問看完了上文，不知道各位客官是否學會分辨“牛肉丸”的好壞。原來不識所有的“牛肉丸”都是“純種”的，不同價位的牛肉丸裏的牛肉含量肯定不同，越便宜的牛肉丸，牛肉含量越少，甚至又的肉含量僅8%！使用了添加劑的丸子聞起來很香但卻吃不到肉絲或肉筋，知道了這一細節，很容易就能分辨出來。所以在小吃店、火鍋店牛肉丸多少錢一個，各位心中應該有個標準了，所以平常去超市購買時可以注意查看配料的明細再慎重選擇。