七分在吃！食而優原麥列巴助你一臂之力！，健美身材三分在練
25年前，
剛剛大學畢業的她，
孤身一人，
拎着一隻裝了幾件衣服的小皮箱，
來到了人生地不熟的深圳!
那時的她青春靚麗，
48公斤的體重，身高1.6m的她，
看上去苗條而豐滿，
渾身上下活力無限，
既使從未到過廣東，
也不認識一個人，
她卻堅定了要在深圳闖蕩未來的決心!
時光飛逝，歲月如梭，
二十多年間，
忙於打拼，忙於家庭，
當一切都已安安穩穩之後，
有一天，她凝視鏡中的自己，
突然發現不知不覺中，
已經成了一個身材擁腫，
面色發黃的中年婦女!
她心中募然一驚，
那個青春美少女到哪去了?
不行!不行!
我要改變!
我要找回那個曾經健康、
健美而充滿青春活力的我!
她在心中吶喊着，
並馬上付諸於行動，
健身、瑜伽、高爾夫輪番上陣，
臉上的歲月痕跡無法避免，
自己身上的肉總可以自己作主吧!
然而一段時間後效果並不太明顯
鬱悶之餘，開始尋找原因。
健身教練告訴她説，
問題在吃上!!
要想身材健美，
三分在練，七分在吃!
運動之後最好就吃----
全麥麪包、雜糧、堅果類及高蛋白食品，
儘量少吃白米白麪!
這對於一個吃貨來説相當於當頭一棒!
但想想也有道理，要想美，得管住嘴呀!
“我可不想就這樣鬆弛擁腫下去”，
咬咬牙，她開始在吃上下功夫!
可是到哪裏去買好的全麥食品呢?
曾在食品行業工作的她非常瞭解，
市面上絕大多數的全麥食品其實只是在白麪里加了些麥麩而已，
為使口感好還得加各種添加劑。
因為太瞭解，
她已經十多年沒吃過麪包類食品了。
她想起了在東北吃的俄羅斯黑麥列巴
及在新疆吃的堅果列巴。
俄羅斯黑麥列巴倒是純黑麥，
但為了口感好，
加糖和黃油都不少。
新疆堅果列巴里面有堅果及葡萄乾，
可仍是用普通白麪加糖作主材。
這兩種列巴都還不能完全
滿足健身健美食品的要求!
能否做一款列巴，
用純全麥或黑麥，
加上堅果等，
既不放糖也不放黃油，
不放任何的添加劑呢?
她去各個烘焙店瞭解詢問，
人家告訴她沒有此類產品，
她固執地問可否定製，
人家説不可能做得了她所要求的產品，
因為如果用百分之百的全麥，
裏面又不放增白劑膨鬆劑泡打粉等添加劑，
又不放糖和黃油，
根本做不出麪包來!
一定是可以做到的!
她的倔強勁上來了，
“我自己做!”
她下定決心要自己來做，
那時她以為做個麪包能有什麼難的?
請個有經驗的師傅多琢磨琢磨就做出來了。
説幹就幹，
迅速租好店面開始裝修，
並取名“食而優”，
表明要做優質健康食品的初心!
有朋友推薦來有十多年烘焙經驗的帥哥師傅，
師傅聽了她的想法之後，
説：烘焙行業確實垃圾食品太多，
如果能做出這麼一款，
百分百健康的列巴那真是太棒了，
我願意跟你一起嘗試。
於是他們開始啟程，
去新疆、去東北、
去內蒙邊境俄羅斯族人居住區，
學習別人如何做列巴。
幾個月之後，
已經熟練掌握了，
俄羅斯列巴和新疆列巴的製作方法啦，
下一步就是要進行改良，
去掉所有添加劑，
去掉糖和黃油酥油，
用全麥麪粉及雜糧來做列巴!
經過線上線下反覆比較選擇，
敲定了就用北大荒公司有機全麥和
俄羅斯進口黑麥作主材，
雖然價格是普通麪粉的5倍，
大品牌信得過，
所有認證齊全，
麪粉裏也無任何添加，讓人放心。
輔材用恩點山茶玉米油，
及來自貴州畢節大山裏的土雞蛋。
好的食材成就好的產品，
吃着心裏踏實!
所有食材進到店裏，
他們開始進行改良試做。
問題來了.......
一個月兩個月過去，
師傅們已經絞盡了腦汁，
問遍了同行，查遍了資料，
每天做出來的東東仍是死麪疙瘩般沒法吃，
完全沒口感，
再健康也吃不下呀!
師傅們也有些泄氣了，
説，我們跟老師所學的及我們十幾年的經驗，
不放糖和黃油，
不放添加劑是做不出鬆軟口感的麪包的，
我們已經沒招了!
只有她還是不死心，
堅信一定可以找到方法。
在一籌莫展之際，
她跑去廣州參觀廣交會烘焙展，
與水果酵素不期而遇。
水果酵素
具備天然發酵和防腐的作用立即吸引了她，
如果用水果酵素代替普通酵母來發酵的話是否就可以解決列巴的口感問題呢?
在跟有關專業技術人員溝通後，
得到的答覆是肯定的，
只是成本是普通酵母的60倍，
但水果酵素的作用不單是發酵出好口感，
還含有多種益生菌，
增加了營養價值，
提升了列巴的風味，
同時它的天然防腐作用有利於列巴的存放，
使在不添加防腐劑的情況下可常温保存5~8天，冷藏可保存15天，冷凍也不影響口感!
一切問題都迎韌而解，
功夫終不負有心人!
又經過一個多月的反覆嘗試，
前後歷時13個月，
食而優健美列巴終於面市了：
用有機全麥和雜糧作主材，
用水果酵素髮酵，
佐以優質核桃仁、南瓜子仁、
葡萄乾、蔓越莓乾等，
真正做到零添加，
無糖無奶油，
口感綿密，麥香濃厚。
最重要的一點是 適合郵寄!!
如今的她，
身材健美，
皮膚緊實，
渾身上下又充滿着活力，
彷彿，又回到了二十多年前...
