誰吃誰誇！圖解，一道好吃的辣炒雞胗只要5分鐘就能熟練掌握

辣炒雞胗屬於一道香辣美食，做起來比較快，老少皆宜，鮮香四溢，口味獨特。可以滋補心臟，鎮靜神經。是一道餐桌上不可或缺的美食。雞胗本身就有利於身體消化，可以起到消食健胃的作用，因此對於缺鐵的人來説也是很好食療選擇。所以説，經常做一做雞胗，也是對我們自身有很大好處的。

主料

雞胗 ：一斤
辣椒 ：一個
洋葱 ：半顆

輔料

幹辣椒 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
葱薑蒜 ：適量

詳細步驟：

第一步

把雞胗洗淨，洗掉血水，

第二步

切成1cm左右的薄片裝好

第三步

放入葱姜、料酒、醬油、黑胡椒粉醃製十五分鐘

第四步

在雞胗醃製的過程中，我們準備一下配料。辣椒、幹辣椒、葱薑蒜、洋葱、鹽、五香粉、醬油、蠔油、豆瓣醬

第五步

起鍋燒油、放入姜蒜還有洋葱翻炒出香味

第六步

放入幹辣椒繼續炒出香味

第七步

加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

第八步

倒入雞胗翻炒

第九步

加入調味料翻炒至雞胗快熟了

第十步

等雞胗快熟了的時候。就把辣椒放進去

第十一步

加入水澱粉，炒至發亮

第十二步

做好出鍋

烹飪技巧：

雞胗也可以在炒之前放水裏煮一下。這樣口感也不錯。但是因為我之前醃製了一下。所以沒有過水