美團、餓了麼要建“自營店”，外賣平台競爭加劇

外賣行業是今年夏天餐飲市場發生變量最大的一塊。

8月，經歷了餐廳自營外帶外送、廚務外燴、第三方專業送餐之後，飯美美以新科技、新模式、新品類入局外賣領域，讓本就熱鬧的外賣行業競爭加劇。當盤子越來越大，入局者越來越多，生存空間也變的狹窄。

美團、餓了麼在外賣平台兩分天下，其戰線也在不斷擴張。不久前，美團發佈無人配送開放平台，將自動駕駛技術落到外賣配送場景。另一邊阿里旗下的餓了麼也不甘示弱，高舉高打“新零售”，兩家巨頭已不再是單純的資本競爭，而是取決於各自的創新能力。

電子商務研究中心生活服務電商分析師陳禮騰指出，在線外賣平台對於新的商業模式探索決定了其能否在未來競爭中取勝。美團、餓了麼在佈局新零售同時，也在密切關注團餐市場動態。

早在2016年，美團點評合併後首次融資33億元時，美團就表示出對團餐市場的濃厚興趣。當時，外賣行業正遭遇“燒錢大戰”，團餐市場開放程度低，各界人士紛紛看好美團進入該領域。但最終，考慮到用户端目標人羣不同、團餐需求層面是非標準化、需要技術支撐擁有穩定高效點餐後台等，美團放緩了對團餐市場的拓展。

此一時、彼一時，眼下美團、餓了麼等外賣平台，再次迎來拓展團餐市場的良機。

日前，四川長虹推出服務轉型新產品智慧廚房系統，這款產品以企業級用户為目標，通過數據運營打通一三產業，實現團餐服務全體系化流程管理。從最初的食材種植到菜品的運送、淨洗、烹炒、上桌，均實現智能化管控。

據證券日報報導，長虹正與美團、餓了麼等企業展開接觸，作為硬件和技術服務商，支持外賣平台拓展團餐市場。

在業內人士看來，如今的外賣行業美團、餓了麼佔據第一階梯，身後的一羣競爭者窮追猛打，兩家企業誰也不敢鬆懈，畢竟外賣行業早已是紅海一片。在燒錢補貼、快速擴張之後的外賣行業增速明顯放緩，此時選擇長虹作為硬件和技術服務商拓展團餐市場，或將影響到未來數年後企業地位。

“拓展團餐市場並非一朝一夕，其盈利模式也有很多。考慮到團餐市場獲取客户難度大、服務要求高、安全管理嚴等，採用直營模式最容易管理。美團、餓了麼可建立線下‘直營店’，根據客户需求優化解決方案，以此構建新的商業模式。”專家表示。