年輕人愛嚐鮮，大數據看“吃貨”消費特色：女性吃貨屬性暴露

5月16日，南都-京東消費研究所正式發佈了JDND消費指數之《2018線上“吃貨”消費趣味報告》(以下簡稱“報告”)。報告中顯示：女性逐漸成為線上“剁手”各類食品的主力，年輕人對各類小眾新奇的食品或是網紅食品有着強烈的購買慾。北京人最捨得吃，廣東人愛享受生活，上海人最會過日子。

在中國素有“民以食為天”的傳統，如今伴隨着互聯網技術的進一步發展，大數據透視下的當代“吃貨”們呈現出怎樣的消費特色?有哪些消費屬性是出乎我們意料的?不妨通過這份報告來一探究竟。

女性“吃貨”愛網紅也愛老字號 注重身材管理

報告顯示，在2017年5月至2018年4月間，網購食品的核心品類分別為進口食品、茗茶、糧油調味、飲料衝調和休閒食品，其中休閒食品的消費金額最高，糧油調味類食品的同比增長最大。從整體消費的性別屬性來看，女性在五大核心品類的消費金額的增速上都高於男性，這説明越來越多的女性比男性更愛“剁手”食品，可謂充分暴露了吃貨屬性。

除了“剁手”實力強勁，女性在網購食品時偏愛追求網紅類食品，比如髒髒包、薯條三兄弟等都是其經常購買的食品。而男性則對小眾及新奇口味的食品情有獨鍾，喜愛購買例如奶啤、仙人掌味脈動、櫻桃味可口可樂等食品。

當然，女性在食品消費方面不單是追網紅，她們還注重運動及飲食健康，購買健康食品的佔比基本過半，在購買健身類食品(包括健身即食肉類、健身麪包和脱脂牛奶)時，無論是消費金額還是增速都遠高於男性。而男性在養生類食材的消費金額則出乎意料地高於女性，其中五穀養身粉、花草茶、枸杞的消費金額較高，紅棗、花草茶、芝麻的同比增長幅度較大。

同時，男性更喜愛購買紅牛、脈動和士力架等能量類運動食品，這説明相比於女性喜歡健身，男性可能更熱愛户外運動。

值得注意的是，在如今快節奏的都市生活中，輕速食類食品的消費增速大幅提升，數據顯示的7大食品種類的增速基本都維持在100%及以上，而其中自助火鍋可謂野蠻生長，高達902.3%。當中，女性消費羣體對其偏愛有加。不過，整體上男性比女性更喜愛購買輕速食類食品，他們在八寶粥、方便米飯、罐頭、火腿等方面的消費金額均比女性高。除了愛買網紅食品，女性“吃貨”們對於老字號品牌也是情有獨鍾，並且在消費金額上已經反超男性，其中稻香村是最受歡迎的老字號。

26-35歲羣體成“剁手”主力，吃貨們最愛早晚十點囤貨

女性消費者意料之中的成為了囤貨主力軍，而整體的消費者畫像中，青年羣體可謂撐起了“半邊天”。數據顯示，26-35歲的消費人羣在各大核心品類中消費金額均為最高，而消費增幅最為亮眼的年齡羣體為16-25歲人羣，他們的消費增幅均超出整體，這説明越來越多的青年羣體開始對生活有自己的選擇和主見，或者説他們也開始操心柴米油鹽的日常生活。

26-35歲年齡段的消費者除了“能買”之外，還愛“送禮”。數據顯示，26-35歲人羣是禮盒類食品的消費主力，且同比增長的消費金額最多。

送禮食品中，堅果禮盒、牛奶禮盒和茶葉禮盒是大家最喜歡購買的三種品類，而牛奶禮盒、蜂蜜禮盒和燕窩禮盒的消費金額同比增長幅度則相對較大。

值得注意的是，無論購買何種品類，“吃貨”們對食品的味道、品質最為關心，網購評價出現頻率較多的關鍵詞為：味道很好、口感好、正品、健康等。

從評價關鍵詞，我們也可側面看出，高品質、健康的食品是“吃貨”們的共同追求。數據顯示，五穀雜糧、無糖類食品的消費金額較高，而購買非濃縮還原果汁、蔬果汁、有機食品的同比增長幅度均超200%，前兩者甚至超過了300%。

從整體購買趨勢看，一天24小時內，“吃貨”們最愛在早晚十點囤貨，最愛購買堅果炒貨，同時牛奶乳品、餅乾蛋糕和飲料等也是心頭好，在晚上十點，則會增加購買休閒食品。從一週的時間上看，“吃貨”們最愛在週六買買買，其次是週二，最愛買堅果炒貨等宅家必備零食。在品類上，週六和週二的購買種類基本重合，稍有不同的是週六大家喜愛買休閒食品，週二則喜歡購買飲料。

同時，受電商618、11.11大促和節假日等影響，11月、1月和6月成為吃貨們的購物巔峯時間。總體上看，冬季食品銷量整體高於夏季，這與傳統認知中7、8月為消費黃金季節有所不同。在購物峯值月份，大家最愛買的還是老五件：堅果炒貨、食用油、牛奶乳品、餅乾蛋糕、休閒零食。在夏季，飲料特別受歡迎，而平時大家都偏愛囤餅乾蛋糕、休閒零食等。此外，1、2月份禮品類食品及旅途類食品(包括餅乾蛋糕、方便食品、堅果炒貨和口香糖等)的消費較多，這或許與春節臨近，大家多處於歸家和走親訪友的時間段有關。

北京人捨得吃 廣東人愛享受生活 上海人會過日子

綜合各核心品類的消費金額，北京、上海和廣東當仁不讓的成為了消費省份中的TOP 3，而新一線城市重慶的突圍，則令人頗感意外。

數據顯示，北京在核心品類進口食品、糧油調味、飲料衝調、休閒食品的消費金額中均位列第一，其所在的華北地區也是各核心品類的消費主導地區。上海在進口食品、糧油調味、飲料衝調三個品類中排名第二，廣東人則更愛購買茗茶和休閒食品。可以看出，相比於上海人愛購買糧油調味等生活必需品，廣東人對於食品的選擇更偏“享受”型。

值得注意的是，重慶在茗茶、糧油調味、飲料衝調和休閒食品這四個品類中都排名第四，緊隨其後的是江蘇，這也側面體現出重慶人愛吃會享受的特質。而重慶所處的西南地區整體品類消費異軍突起，緊隨華北、華東和華南三大主要區域，消費潛力不容小覷。

此外，由於北京、上海、廣東經濟發達、企業眾多，這三個省份也成為了加班類食品消費金額最高的城市。數據顯示，乾果、牛奶、餅乾、咖啡等是加班人士最愛選擇的幾大品類，而方便麪這種印象中的加班標配食品，其消費金額排名卻並不靠前。

報告認為，無論是從生活必需的糧油調味類食品，還是到休閒零食、飲料衝調類的食品，電商憑藉豐富的商品和便捷的服務，已經全面接管了消費者的“吃生活”，同時消費者在食品消費上也更加註重對品質和健康的追求。美好生活，從每一天健康的飲食開始。