烏雞怎麼做補氣血

烏雞的本身就很有營養，所以是大家在生病時首要想到的大補食物。同時大家也要學習一下烏雞怎麼做補氣血，一舉兩用的辦法不是很好嗎。烏雞也是家養雞的一種，也是中國入藥最珍貴的家禽之一。烏雞吃起來的口感也不是一般家養雞能比的，烏雞的肉是嫩滑的，很細緻。

烏雞怎麼做補氣血

一、鹿茸燉烏雞

材料

烏雞1/4只，鹿茸12克，紅棗5枚，鹽適量。

製作方法

1、將所有物料洗淨。

2、準備好大滾水，把烏雞放入滾片刻，然後取出，用清水衝盡油污。

3、將洗淨的物料全數放入煲內，加入適量清水，武火至滾後，改用文火再煲2到3個小時，入鹽調味即可飲湯食肉。

説明

烏雞，肉嫩味香，脂少不膩。它能補血滋陰，滋補強壯身體。

二、烏雞湯

材料

當歸8克，黃芪20克，大棗5枚，烏雞半隻，鹽適量。

製作方法

1、將物料洗淨，備用。

2、把烏雞放入大滾水中片刻，取出，用清水衝去油腥血污。

3、在瓦煲內加入適量水，把所有物料一併放入，武火至滾，再改文火繼續煲2.5小時，入鹽調味，即可食用。

説明

當歸有補血活血、調經止痛、疏肝解鬱之功效。 黃芪可補氣健脾，與當歸合用，可氣血雙補。大棗可補睥益胃，調和藥性。烏雞有補中益氣、添精益髓的功效，因其肉嫩脂少，是女性養顏補益的佳品。

三、參芪烏雞湯

材料

黨蔘20克，黃芪15克，熟地黃20克，黃精20克，首烏20克，烏雞1只，鹽適量。

製作方法

1、將烏雞去毛、內臟和肥脂，洗淨。

2、把其他物料洗淨，瀝乾水。

3、將烏雞放入打滾水中滾片刻，取出，用清水衝去油腥血污。

4、把全部材料放入煲內，加入適量清水，煲2——3小時，以鹽調味，即可食用。

説明

黨蔘能補氣、健脾、補肺、生津、養血。黃芪為補氣要藥，能益衞固表、利水消腫、託毒生肌。熟地黃能滋陰補血。黃精能補脾肺、益腎精。首烏能補腎益精烏雞，肉嫩脂少，營養豐富，是滋補強壯的珍品。

四、洋蔘烏雞湯

材料

黨蔘、枸杞、紅棗、西洋參片、薑片各適量。

製作方法

1、烏雞肉2兩用水過透，放入蒸杯。把黨蔘枸杞紅棗西洋參片薑片放入蒸杯。

2、湯杯內加入適量的水和鹽，蓋上蒸杯蓋。蒸鍋內加足水大火燒開，轉小火放入蒸杯蒸120分鐘即成。

上述所講的烏雞做法大家應該都看懂了，烏雞怎麼做補氣血，裏面要放些什麼，講的還是比較清楚的。別看烏雞不好看有的人感覺吃不下去，但是不得不承認烏雞的營養是很多的特別補身體，要不然也不會成為大家補營養時首位選擇的食材。所有的東西不能只看表明，要看內在。