冰火樓胡豔萍獲“優秀人大代表”榮譽稱號，再添新榮譽

近日，長沙市第十五屆人民代表大會第七次會議在長沙人民會堂閉幕，作為市人大代表，冰火樓董事長鬍豔萍女士受邀參加了此次會議，並被授予了“長沙市第十五屆人民代表大會優秀代表”榮譽稱號，在個人的榮譽簿上再添殊榮。

不得不説，此次胡豔萍女士獲獎實至名歸。任職期間，胡豔萍認真履行人大代表職責，時刻心繫行業發展、關注民生，提出了很多有價值的意見和建議，包括調整食品檢測費用、營造公平政府採購招標環境，為深入推進食品安全、餐飲門店管理獻計獻策等等。此外，胡豔萍還積極參與精準扶貧，多次走進貧困地區，用自己企業的力量來支持貧困地區的發展致富，為全面建設小康社會貢獻出自己的一份力量。

作為市人大代表，胡豔萍女士十分優秀，作為冰火樓酒店管理有限公司的掌舵者，她同樣優秀。成立之初，冰火樓只是一家不足200㎡的餐飲小店;現如今，冰火樓是大家眼中知名的中高端連鎖餐飲品牌。從籍籍無名到聲名鵲起，胡豔萍女士用自己的膽識和戰略眼光，成就了冰火樓今日的輝煌。

為圓餐飲夢，不顧家人朋友反對

只因年少時的夢想，辣妹子胡豔萍便義無反顧的走上了餐飲路。為了實現自己的餐飲夢，當年胡豔萍不顧家人和朋友的反對及勸阻，毅然決然的在病榻上盤下了解放東路華天斜對面的門面，這便是如今冰火樓的雛形。

成立初期，冰火樓困難重重，但胡豔萍都沒有放棄，憑藉着自己的膽識和對餐飲事業的執着以及湖南人霸得蠻、耐得煩、拼狠勁的精神，硬是在周圍豪華酒店的夾縫中，在四面大小同類品牌的圍堵中，使冰火樓存活了下來。比如，成立初期冰火樓因為人員配備不齊，沒有采購，胡豔萍就做採購，沒有迎賓，她就做迎賓，沒有收銀，她就做收銀，一人身兼數職，不懼困難和挑戰，將自己的全部心血都傾注到了冰火樓的發展和建設上。也正是她的魄力與膽識，執着與堅強，才會將冰火樓做大做強，逐漸輻射到整個長沙。

找準產品定位，用品質“取勝”

有膽識也要有謀慮。起初，湖南的餐飲市場是一個體量非常大的行業，從業者眾多，競爭也十分慘烈，如果沒有好的定位和高品質湘菜是根本無法在當時的市場立足的，更沒有辦法讓品牌走得更高更遠。所以為了與其它餐飲品牌形成差異化的競爭優勢，在經過反覆的研究和市場調查後，胡豔萍率先在行業中提出了“創意新湘菜”的產品定位以及“健康成就生活”的經營主張，打破了人們對傳統湘菜“油多、辣多、不精緻”的看法和偏見，之後更是高舉健康湘菜的大旗，義無反顧的投身了其中。

毋庸置疑，推廣“健康湘菜”是一項艱鉅且具有挑戰性的運動，但胡豔萍沒有退縮，在制定了一系列的方案後，便開始帶着自己的團隊大刀闊斧的推進。首先，對原材料進行嚴格的把關，烹飪健康湘菜所用的食材必須“源頭正宗”，每一種食材都是經過千挑萬選、重重把關後才會給食客食用。其次，食材還必須要“新鮮供應”，提倡順應時令、不時不食，為的就是給食客品嚐新鮮的食材，吃到原汁原味的健康湘菜。最後，還要“健康烹飪”，不可使用味精、色素等添加劑，始終要把顧客吃得營養和健康放在首位。也正是這一舉措，再次讓冰火樓領跑在行業之先。

22年前，胡豔萍是那個懷揣餐飲夢想的女孩，22年後，胡豔萍成了冰火樓這個家庭的大家長和長沙市人大代表。未來，胡豔萍女士還會繼續帶領冰火樓前進，為中國餐飲事業，為長沙市的經濟社會發展和民生改善奉獻自己的力量。