活着的餐飲精選

我今天就是個莫得感情的吃貨，不僅莫得感情，也莫得標點符號餐廳環境很不錯的服務員也很熱情青椒兔，兔肉鮮嫩，辣味十足，這麼大一盤，58元辣子魚和啤酒兔，吃過的人都説好湖南最特色的擂椒皮蛋，皮蛋一點都不夾口他們家最特色是烤全...

不會活着。冷凍條件下螺獅不會存活，若是想要吃活的螺獅可以將死了的螺獅挑出來，然後剩下活的螺獅放入保鮮袋中，加入少量水保持螺獅濕潤，放入冰箱中冷藏，不可放在冷凍中。吃的時候將螺獅取出烹飪即可。也可以將活螺獅放在水...

放到水中保存即可。購買鮮蝦要買肉質緊實、活蹦亂跳、顏色呈青綠色，色澤統一的，蝦身半透明，蝦線清晰可見，鮮蝦選的好，放入水中，才能保證第二天還存活，蝦鰓變黑，身上有斑點和不明異味的蝦一定不要購買。新鮮蝦聞起來有正常的腥...

都可以。螃蟹無論是煮着吃還是蒸着吃都是可以的，蒸煮的時間控制在15分鐘到20分鐘左右即可。蒸螃蟹或者是煮螃蟹的時候，都需要先將鍋裏面的水燒開之後，再將螃蟹放入到鍋中。冷水入鍋的螃蟹不僅會延長熟的時間，蒸煮出來的螃...

南美白對蝦是很多人都非常喜歡食用的一種蝦類食物，在這種食物當中，含有非常豐富的營養價值，而且他的口味也是很不錯的，就烹飪方式來説，也是有很大的選擇性的，但是很多人對於南美白對蝦的養殖技術並不是特別的瞭解，所以接下來...

紅薯作為一個應季蔬菜，很是好吃，而且也很有營養價值，它和紫薯相似，不過吃起來不一樣，那麼紅薯蒸着吃好吃還是煮着吃好吃？怎麼樣才可以最好吃最有營養麼？怎麼判斷紅薯是否蒸熟了呢？怎麼樣可以得到最優效果的營養，那麼一起來看看...

為了保證螃蟹的完整性，也為了造型美觀大氣，所以很多商家會把螃蟹用繩子或者稻草捆綁起來。那麼螃蟹綁着繩子能活多久呢？為什麼要綁繩子呢？今天就來跟大家聊聊關於螃蟹的那些事。一、螃蟹綁着繩子能活多久5-10天其實螃蟹被...

都可以。豬肝在吃的時候要用流動水清洗，這樣清洗的比較乾淨，豬肝可以蒸着吃，炒着吃，煮着吃，焗着吃。在炒豬肝前豬肝要用調料醃製，用到的調料有食用鹽，澱粉，薑絲，蒜沫，花椒粉，蠔油等調料，用這些調料把豬肝醃製7-10分鐘再炒制，使其更...

螃蟹售賣的時候都會捆紮起來，這樣看上去個頭更大，而且買回家可以直接蒸煮，非常的方便，非常有造型。那麼螃蟹綁着放水裏能活多久呢？今天就來跟大家聊聊關於螃蟹的保存方法。一、螃蟹綁着放水裏能活多久十天左右捆綁好的螃蟹...

蓋着。煮雞蛋蓋着可以使雞蛋處於密封高温的環境下能夠熟的更快。若是蒸白煮蛋可以根據自己喜好蛋黃的口味來調整時間，喜歡流心蛋黃的只需要五分鐘左右，若是想要半熟狀態的白煮蛋蒸8分鐘左右，全熟蛋就需要十分鐘左右，若是...

不可以。牡蠣對生存環境的要求比較高，需要冷藏在4-5℃陰涼、衞生、通風，且置於清潔的器皿中才能存活。在冰箱中冷凍，温度過低，會影響它的營養價值和口感，容易凍壞甚至凍死牡蠣。海鮮類產品儘可能在新鮮的時候食用，不宜放的...

現在是吃螃蟹的季節，所以很多人都開始挑選螃蟹來品嚐。但是經常看到市場上的螃蟹都是綁着繩子的或者綁着稻草的，那麼螃蟹綁着怎麼看死活呢？其實只要掌握這幾個小竅門，就可以輕鬆辨別。螃蟹綁着怎麼看死活1.觀察眼睛螃蟹綁...

用手指輕輕觸碰海螺的肉，這時候海螺的肉就會收縮，就證明海螺還活着。如果海螺一動不動，那就説明海螺已經死了。海螺活着的時候肉會不斷往外面冒泡，但得仔細觀察，不冒泡的話海螺死了。聞一下氣味，鮮腥氣味為活的，反之腥臭為死...

現在是大閘蟹上市的季節，在市場上可以看到到處有賣大閘蟹的，但是很多是都是用繩子或者稻草綁起來的，所以也不知道這個螃蟹到底是活的還是死的。那麼螃蟹綁着繩子怎麼知道是不是活的呢？其實只要這樣做就可以知道了。螃蟹綁...

正着蒸。由於螃蟹肚子上的殼相對更加薄一點，因此蒸的時候需要正着蒸，使蒸汽從螃蟹肚子下面上來更容易蒸透，並且能使螃蟹體內的蟹黃和蟹膏更加緊實，不容易鬆散。在蒸螃蟹的時候儘量將螃蟹的腿腳捆住，這樣既可以避免掙扎以及...

“雖然這個菜餚的名字叫做復活節，但是平常的時節也可以品嚐一下哦”食材明細主料新西蘭羊肉塊草飼（1.04公斤）輔料大番茄（500克）安樂滋佩克里諾羊乳乾酪（150克）雞蛋（1箱）歐芹（20克）綠蘆筍（1.04公斤）黃洋葱（400克）調料鹺（8克）黑胡椒（8克）其...

反着煮。在蒸螃蟹的時候，可以先把螃蟹用清水清洗乾淨再把一些壞掉的地方去除，然後把螃蟹反着放在蒸籠裏進行蒸煮，這裏反着蒸的主要原因是這樣可以把螃蟹的汁水全部保存在殼裏，不會留在外面，在這種情況下用大火蒸二十分鐘，就...

對於我們中國的老百姓來説，生活無非就是上班下班，一日三餐。很多人的收入水平還完全無法支撐自己過上足夠精緻的生活，像下午茶這種東西，充其量也就是買杯奶茶，然後急匆匆喝完繼續回到工作崗位上。但是很多人可能並沒有瞭解...

現在又到了吃大閘蟹的時候了，一般買好的大閘蟹，商家都會用稻草或者是繩子將螃蟹綁起來，這樣便於烹煮，而且也可以保證螃蟹的完整性。那麼大家知道螃蟹綁着可以活幾天嗎？今天就來跟大家聊聊螃蟹的保存方法。一、螃蟹綁着可以...

泡着吃。紅酒木瓜是由紅酒和木瓜共同製成的一道湯品，雖然名為湯，但不需要和燉湯一樣熬製，而是把打成泥的木瓜和紅酒混合均勻。具有一定年份的紅酒喝起來還帶有一絲澀，配上新鮮木瓜更能顯出甜味。...

蒸着吃。基圍蝦蒸着吃，可以保留基圍蝦的口感和味道。基圍蝦煮着吃，則會將基圍蝦的香味變淡。基圍蝦在蒸之前，需要去除蝦鬚、蝦槍、蝦線，以免影響基圍蝦的口感。蒸基圍蝦的時間不宜過長，以免基圍蝦的肉質變老，吃起來口感變硬...

都可以。蟶子既可以蒸着吃，也可以煮着吃。蟶子蒸着吃的時候，將蟶子去除泥沙，擺在盤中，添加生抽、魚露、生薑、葱段、蒜瓣、食用油、雞精等佐料，冷水下鍋，大火蒸5分鐘，轉小火蒸15分鐘即可。蟶子煮着吃，將蟶子去除泥沙，冷水下鍋，...

切豬肉最好是順着切，豬肉上面有一條條明顯的紋路，順着紋路且是十分省力的，因為豬肉的肉質一般比較鮮嫩，肉筋很少，順着切更適合豬肉，而且這樣切好的豬肉吃起來也比較容易嚼。當然，順着切雖然是許多人常用的方法，但其並不適用於...

反着放。若是將螃蟹腹部朝下直接進行蒸制的話，容易導致螃蟹內的蟹油隨着水蒸氣的凝聚一起流失掉，從而會影響螃蟹的鮮味。若是腹部朝上反着蒸制的話，就會使得所產生的水蒸氣取聚在蟹殼中不會流失，這樣在食用蟹黃時就會非常...

雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，人們在空閒時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。特別是在這個快速發展的時代，越來越多的食材深入到人們生活中，但人們對於一些食材的瞭解並不多。現在在大街上隨處可見糖炒慄...