開串串店需要注意哪些問題

很多人想過開一家串串香店，很多人都停留在想法階段，當我們確定要開串串店的時候，要考慮周全，那麼我們開串串店店要注意哪些問題呢?

一、串串店鍋底味道

串串店最具吸引人的是串串的味道，所以説鍋底很重要。那麼毫無餐飲經驗的我們該怎麼樣來解決鍋底問題。

1、鍋底我們可以自己來進行研製，把各個鍋底的配方寫清楚，每次多準備幾種，召集各位親朋好友來試吃，選出一種和多種大家都認為味道比較好的鍋底。再尋找一些食客和一些專業的吃貨來評選出上次親朋好友選址出的鍋底。這種方式較為繁瑣，但是可以算上自家的獨門鍋底。

2、選擇串串品牌來進行加盟，串串加盟品牌的鍋底一般都是比較好吃的，選擇這種方式還是比較方便的，能夠保證自己店鋪的味道，不用專門請師傅來進行炒料就可以製作鍋底咯。

3、找一個在各種火鍋或者是串串店進行過鍋底製作的廚師，和他進行溝通，炒製出適合店鋪主推的味道，這種方式比較品質能比較完整的保證，但是有太多的不確定性，鍋底等技術受制於廚師，所有這並不是一種選擇。

二、開店選址問題

開串串店選擇地址的時候很重要，對於人流量的預估一定要非常的精確，我自己開串串店的時候要專門在一些自己覺得位置還行的商鋪那裏徘徊觀察，其實就是看一下具體的人流量有多少，同時調研周圍的消費人羣和消費習慣。有些適合選址的地方往往已經有一家或者是多家的串串店了，其實這並不是什麼問題，其次選址小吃一條街，這些地方無論是競爭力還是人流量都是非常大的，一些地方沒有串串店，連吃的店鋪都很少，你就要認真的思考這個地方為什麼沒有店鋪。

其實開串串店主要注意的問題就是味道和選址，其他的問題在他們的倆的面前都不值得一提，有的人會説環境很重要，環境固然很重要，如果你的店鋪都沒有人流量，環境好也並沒有用，如果你的味道不好，其他的不管多麼的好，消費者也只在你的串串店消費一次。我們在開串串香店的時候主要注意這兩個問題就可以咯。