蒸醬鴨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

蒸醬鴨是江南地區的特色傳統名菜之一，屬於浙江菜。因為顏色黃黑顧名為醬鴨，主要食材即為鴨，配料有姜、肉桂、黃酒等。醬鴨有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效，其富含蛋白質，營養價值極高，可以補充人體所必須的蛋白質，蒸醬鴨保留了鴨的鮮香，爽滑酥嫩，令人回味無窮。

主料

醬鴨 ：500g

輔料

生薑 ：適量
紹酒 ：適量

具體步驟

1.準備一隻醬鴨，洗乾淨

2.把它切成小塊，碼進盤子裏，並放入適量的生薑和紹酒，然後放在鍋裏蒸

3.開大火蒸二十分鐘即可

烹飪技巧

醬鴨因為本身是醬出來的，帶有醬油的氣息，建議出鍋時可以放點胡椒粉