四川麻辣燙的起源過程，科普

四川麻辣燙大家都聽説過吧，前段時間沸沸揚揚6元麻辣燙事件你們可能知道，很多人僅僅只是聽説過，沒有吃過，更不要談了解過了。麻辣燙的起源你想了解嗎?接下來我就給各位朋友科普一下麻辣燙的起源。

四川麻辣燙起源雛形

麻辣燙的雛形是江邊的船工和縴夫創造的。當時貧窮落後，每天下力氣幹活，並沒有什麼錢去小餐館裏吃飯。在拉縴休息之餘，拾起幾塊柴火，隨手架起一個瓦罐，加入花椒、幹辣椒、姜蒜、鹽等調味品，放入自家種的蔬菜，亦或是早上趕工途中採摘的野菜。既可涮，又可煮，吃起來不僅果腹，味道也甚是鮮美，也可以驅除縴夫和船工體內的風寒和濕氣。

四川麻辣燙髮展過程

江邊碼頭上的小販見這種吃法很有特點，腦海中一轉，心想這種吃法應該能掙錢。就對製作的爐具進行改造，把鍋放在擔子的一頭，菜品調料放在另一頭，挑起扁擔在江邊碼頭周圍呦呵起來，周圍的縴夫和船工聽聞後，都圍着擔子享用起來，這樣子的簡易的麻辣燙就發展起來了，一些有頭腦的商人就把麻辣燙傳播到了各個地方。

四川麻辣燙傳播

麻辣燙從四川傳播到各個地方之後，當地的人們根據當地人的口味進行調整調料，以至於麻辣燙髮展成各式各樣的味道和吃法。現在的麻辣燙可是比以前高級太多了，各式各樣的菜品應有盡有，不僅是有肉，還有魚、蝦、丸子等一系列的菜品。有些機靈的商人，不僅只經營傳統麻辣燙，還對麻辣燙進行創新，砂鍋麻辣燙就是其中的一種。

相信大家對於四川麻辣燙的起源過程已經有一點了解了，説起來四川麻辣燙的起源也是比較隨意的點子，不經意之間就流傳開了，現在四川麻辣燙都作為四川美食小吃的代表了，雖然是美食小吃的代表，麻辣燙隨着時間的流逝，唯一不變的還是熟悉的味道，一種美食的傳承。