準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
瘦絞肉 :
25g 紅棗 :
20 糙米 :
40 芹菜 :
30高湯 :
1杯鹽 :
少許 輔料
具體步驟
1. 絞肉剁成泥狀,與太白粉、醬油混合均勻醃漬約30分鐘至入味後,以滾水汆燙即撈起瀝乾水份備用。
2. 紅棗洗淨後,以手捏破;將糙米洗淨後,以冷水浸泡約1小時;芹菜去葉、去根後,洗淨切珠備用。
3. 取一湯鍋,加入高湯、1碗清水及作法1的絞肉、作法2的紅棗、糙米以中火煮開後,轉小火再放入少許鹽續煮約30分鐘,起鍋前,加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。