烤羊肉串（原創）如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊腿肉 ：500

輔料

蠔油 ：1大勺
老抽 ：1大勺
油 ：20
黑胡椒顆粒 ：1小撮
鹽 ：1小勺半
孜然粉 ：2大勺
白芝麻 ：1小把

具體步驟

1.羊腿肉洗淨，切成粗絲。（比條細一些，比絲粗一些）

2.給鹽。

3.老抽

4.蠔油

5.黑胡椒顆粒

6.油

7.孜然粉

8.白芝麻

9.用手拌勻。其實可以用筷子來攪拌，但總覺得不夠勁，喜歡用手，習慣了。呵呵。然後醃上幾個小時。我這次醃了三個小時。

10.用長竹籤串起來。

11.串好後，放入烤網，擺好。下面放個接渣盤，接油。烤箱不用預熱，直接烤。温度為190度左右，20分鐘。

12.烤到中途時，刷一次孜然油上去。

13.這個就是加了孜然粉的油。

14.這是刷好後的樣子。再接着烤10分鐘左右，就可以了。

15.這個是咬了一口的成品圖。

烹飪技巧

1、羊肉不能切太細，一烤就焦了。2、竹籤提前用水洗過，不用泡。不然會糊。3、烤箱不用預熱，直接烤，發現預熱過後的烤箱，很容易糊。