美味的醬燒茄子如何做好吃又美味
醬燒茄子是我小時候特別愛吃的，現在長大了，可能吃的也跟着顯示在變化吧，現在沒有小時候那麼愛吃這個菜了，但是還是經常會做這個菜，畢竟不是我一個人吃飯，現在想想小時候還是很開心的，那個時候人小，心思也單純，現在大了，懂事了，也看懂了。
主料
圓茄子 ：2個輔料
大蒜 ：適量香菜 ：適量
幹黃醬 ：適量
鹽 ：少許
花椒麪 ：適量
具體步驟
1.茄子洗淨，用手掰成小塊兒。幹黃醬用適量清水稀釋備用
2.炒鍋內放入比平時炒菜多三倍的油燒熱
3.油熱後下入茄子翻炒
4.用鏟子不停地翻炒，茄子慢慢變軟，炒至用筷子可以輕易將茄子扎透
5.改小火，加入稀釋的幹黃醬翻炒均均，再加入少許鹽、花椒麪
6.轉大火燒出醬香味，下入蒜末，翻炒均勻即可
7.出鍋後放少許香菜裝飾即可
做這道菜要想好吃，就一定要多放油，茄子沒油做出來的肯定好吃不到哪兒去”！還有就是最後大火爆出醬香味！
