蕃茄醬燒茄子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

番茄醬 ：適量

輔料

茄子 ：適量

具體步驟

1. 自制蕃茄醬，用燒開的水燙新鮮的蕃茄去皮，再切成條放入搗蒜器搗成醬裝碗備用

2. 茄子去皮蒂部以下對切分成對等九長條（整根茄子還是連在一起未斷開），沾上調好的水澱粉（鹽、生抽、雞精、料酒、澱粉）入七成熱油鍋兩面炸熟軟撈起漏幹油裝入盤中，淋上燒好的汁撒上葱花即可（熱鍋下蕃茄醬、肉沫、少許鹽、雞精、做好的汁）