鄉味韭菜苦瓜雞蛋餅如何做好吃又美味
韭菜苦瓜雞蛋餅是鄉間小餐館差不多都有的一個特色彩，韭菜有一種特殊的香氣，它可以治療便祕，可以疏通我們的腸道，是綠色通道哦，並且它和雞蛋配起來是絕配，兩者結合更加精彩，苦瓜可能不是人人都愛，可是越苦越健康，來嚐嚐吧，你會喜歡上的哦。
主料
韭菜 ：10苦瓜 ：10
面 ：200
輔料
油 ：適量花椒粉 ：1/4勺
鹽 ：1/4勺
具體步驟
1.清洗韭菜，苦瓜
2.韭菜切碎
3.苦瓜去瓤
4.苦瓜切碎，撒少許鹽醃製
5.麪粉加入雞蛋一個
6.加入鹽，花椒粉
7.加水，韭菜碎，苦瓜碎
8.攪拌均勻，靜止一會
9.熱鍋熱油，倒入麪糊，晃鍋使麪糊均勻
10.中小火烙制
11.翻面烙制，兩面焦黃上色即可
12.裝盤了
韭菜和苦瓜要切碎一些，口感才好，麪糊稀稠適度，水少餅厚，水多餅薄，中小火兩面上色就可以了！
