![清爽的麻辣花生怎麼做好吃又簡單]( "清爽的麻辣花生怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
花生 ：
260 輔料
鹽 ：
適量糖 ：
適量乾紅辣椒 ：
10個 花椒 ：
15粒油 ：
適量 具體步驟
1.花生剝去外殼，洗淨，用熱水浸泡15分鐘；
2.待水温熱時，去掉花生衣，放冰箱冷凍一晚，取出；
3.乾紅辣椒剪碎、備好花椒；
4.鍋裏倒入適量油，將花生倒進鍋裏，不斷翻炒；
5.直至花生微黃，即可關火。這個方法是煎花生，用油量較少。也可以用冷油炸花生，把花生倒進鍋裏，倒入漫過花生的油，小火炸至花生微黃；
6.鍋裏留底油，小火炒香乾紅辣椒、花椒；
7.倒入煎好的花生，翻炒；
8.調入適量鹽；
9.調入適量白糖，翻炒均勻即可。
烹飪技巧
炒花生的時候要不斷翻炒。
