麻辣花生如何做好吃又美味

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

主料

花生米 ：3把

輔料

鹽 ：4小勺
糖 ：小半小勺
味精 ：1小勺
幹辣椒 ：4個
花椒 ：適量

具體步驟

1. 鍋內燒開水，放入花生煮兩到三分鐘，關火燜上5分鐘

2. 將煮過的花生泡在冷水中浸涼

3. 剝去花生外面的紅衣，將幹辣椒剪成細絲和花椒混合備用

4. 冷鍋冷油放入花生小火翻炒，將花生炸至表皮變黃，感覺花生變幹後撈出控油，備註，這一步要炸好久，不然花生不脆

5. 鍋內留少許油，放入辣椒絲和花椒小火炒香

6. 倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入適量的鹽糖和味精，翻炒均勻後出鍋

烹飪技巧

1.我買的幹辣椒很辣，如果喜歡吃辣的就把辣椒絲多炒一會，吃不了辣的，炒片刻就好，不然會很辣，辣椒絲也會變黑，就不好看了2.花生米煮過之後皮會很好剝