美美廚房之炒花甲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花甲 ：300

輔料

鹽 ：適量
尖椒 ：適量
辣醬 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備材料：花甲，尖椒一個

2.鍋裏先煮開水，把花甲倒入鍋裏煮，拍兩塊姜，去腥。

3.煮好的花甲，撈起，可以用水沖洗一下，把沙徹底清洗掉。尖椒切圓圈，不要刻意把籽去掉。

4.油熱，倒入姜蒜，爆香，然後倒入尖椒圈。

5.倒入煮好的花甲，開始翻炒。然後放入鹽、少許辣醬、蠔油，加點水，可以讓調料均勻散開，不會粘在花甲肉上。

6.做好的花甲，很入味，尖椒的辣籽很隨意地粘在花甲肉上，很有味道。

烹飪技巧

1.尖椒不要特意去籽，切好，在水裏撈起來，就好。2.最後放調料的時候，可以適量放一點水，這樣調料容易均勻散開。