冷飲香草冰淇淋如何做好吃又美味
香草冰淇淋是一款冷飲，特別適合夏季時候吃，這款香草冰淇淋原材料豐富，有蛋黃，牛奶，細砂糖，淡奶油等等，都是比較營養又健康的食材，沒有任何的添加劑，不會對身體造成任何的影響，在炎炎的夏季，來一款這樣的冰淇淋非常不錯，可以降温，解暑。
主料
蛋黃 ：50牛奶 ：500
細砂糖 ：100
淡奶油 ：250
輔料
香草豆莢 ：適量具體步驟
1.香草豆莢剖開，裏面滿是黑黑的小籽，將豆莢和小黑籽們全部倒入牛奶中
2.細砂糖倒入蛋黃中，打至蛋黃髮白
3.小火加熱牛奶，煮至將沸未沸的程度（不要煮沸），將豆莢撈出
4.煮好的牛奶一點一點慢慢倒入蛋黃中（最好呈流線形），並繼續攪打蛋黃。
5.將混合好的蛋奶液隔水小火加熱至85度，至比較黏稠，期間要不斷攪拌。沒有温度計的話，把木勺在鍋中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面劃一下，如有清晰的劃痕即可以
6.煮好的蛋奶糊放入涼水盆中降温，並繼續攪拌至徹底冷卻（此時可加入水果等配料）
7.淡奶油打至6成發，與徹底冷卻的蛋奶漿混合均勻，即可倒入淺底容器中，入冰箱冷凍
8.凍兩小時後，取出徹底攪拌一下，如想非常細膩，用攪拌機攪拌比較好，之後隔1小時再重複一次，共4次，最後冷凍4小時以上即可
9.取出在室温放置15分鐘，比較好挖取
1、這次做了蛋奶的，是因為用了香草豆莢，要放在牛奶裏煮。2、為了濃郁純正的香草味道，麻煩也不怕了。3、看着冰淇淋上一點一點的小黑子，彷彿已經嚐到了香草的美味。
