![香草朗姆酒冰淇淋怎麼做好吃又簡單]( "香草朗姆酒冰淇淋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋黃 ：
3個淡奶油 ：
250ml糖 ：
50朗姆酒 ：
25ml香草精 ：
5滴巧克力碎 ：
適量蔓越莓幹 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 蛋黃加入砂糖、香草精後攪拌均勻。
2. 蛋黃糊加入朗姆酒，隔80度左右熱水打發至濃稠。蛋黃糊需降至室温。
3. 淡奶油打發至九分發（打發至有清晰的花紋時）
4. 打發好的淡奶油少許加入蛋黃糊中拌勻。
5. 剩下的淡奶油分次加入蛋黃糊中切拌均勻後，放入容器移至冰箱冷凍凝固即可。
烹飪技巧
1蛋黃必須要選用優質新鮮的。2盛放冰淇淋的容器要淺一些，可以更加快速均勻的冷凍好。
