超下飯的胡辣蒜薹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜薹是非常具有中國特色的食材，口味濃郁獨特，每次久居海外歸來最想念的一道菜莫過於它了。胡辣蒜薹雖然菜名當中有個辣字，但味道卻並沒有什麼辣味，其中辣椒只起提味爆香作用，口味較清淡的人羣可以選擇辣度低的辣椒，是一家老小都適合吃的菜餚 。

主料

蒜薹 ：400

輔料

紅辣椒 ：1個
花椒 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.把蒜薹摘洗乾淨

大米加水煮20分鐘

加入鮑魚片

加入蝦仁再煮10分鐘

加鹽調味

11. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、炒制紅辣椒和花椒時一定要用小火，防止炒糊。2、煸炒蒜薹時要不停的翻炒，才能保證炒勻。