![特下飯的蒜薹炒肉片怎麼做好吃又簡單]( "特下飯的蒜薹炒肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 ：
200 蒜薹 ：
250 輔料
油 ：
適量糖 ：
少許生粉 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
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1.主要食材
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2.肉切片，蒜薹切寸段，切末姜
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3.肉片中放入鹽，胡椒粉，生粉拌勻放置10分鐘
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4.油鍋燒熱放入肉片劃散炒變色
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5.放入蒜薹煸炒，易幹鍋要放點水，放鹽，糖，生抽調味，煸炒蒜薹斷生即可
![特下飯的蒜薹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第7張]( "特下飯的蒜薹炒肉片怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.裝盤享用
烹飪技巧
買蒜薹時，挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的，如尾部發黃，項端開花，纖維粗老的則不宜購買。蒜薹老嫩的鑑別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。
