營養早餐蟹粥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花蟹 ：2只
大米 ：350
大白菜 ：2棵
蝦乾 ：10只

輔料

花生油 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
精鹽 ：少量
小葱 ：適量

具體步驟

1.葱白切段，餘下切葱花，蒜切片，姜切絲，蝦乾去外殼去頭尾。

2.花蟹洗淨，揭開蟹殼，處理乾淨，一切為四。

3.大米淘洗乾淨入鍋加水煮約１５分鐘左右。（我煮的較稀，加了很多水。）

4.加入處理好的花蟹、蝦乾、姜、葱白。

5.加少量精鹽。鹽要少放，因蟹本身就帶鹹，再者蟹粥要清淡點更好吃。　繼續煮１０分鐘。

6.大白菜洗淨取菜梗，切小段。

7.淨鍋，熱油，下蒜片爆香。

8.滑入菜梗快速爆油，加點鹽炒勻。

9.等鍋內的蟹粥好了，加入葱花。

10.加入炒好的大白菜梗，輕輕翻勻即可。

烹飪技巧

１.重口味的可以將蟹事先醃製一下，不過我們家喜歡吃略帶原海味的蟹，所以沒醃製直接下鍋。２.蟹不要下得太早，否則煮太爛影響口感。３.兩次煮制時間都不用過久，因為電飯煲下氣過程相當於慢火煲制。４.如果粥裏放點芥菜梗或瑤柱會更好吃哦，我是臨時決定煮這蟹粥，冰箱裏有啥放啥。