![美味可口的全麥鹼麪條怎麼做好吃又簡單]( "美味可口的全麥鹼麪條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋麪粉 ：
200 全麥粉 ：
200 輔料
雞蛋 ：
50鹽 ：
4水 ：
130鹼粉 ：
2 具體步驟
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1.把所有材料放入容器裏，
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2.用筷子攪拌成棉絮狀
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3.用力揉成團，蓋上保鮮膜，醒30-60分鐘（夏天放冰箱冷藏）
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4.麪糰切小塊方便壓面
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5.先從1檔開始反覆壓幾次
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6.壓出來成片的面要反覆摺疊，多壓幾次
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7.然後從2檔到5檔反覆壓
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8.根據自己喜歡的厚度，我一般壓到5檔，6檔太薄了
![美味可口的全麥鹼麪條怎麼做好吃又簡單 第10張]( "美味可口的全麥鹼麪條怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.然後壓出合適寬度的麪條，撒上少許乾粉，防粘
烹飪技巧
做麪條的水量最好不要一次加完，因為麪粉牌子不同，吸水性也是不同看麪糰狀態加水，麪條的麪糰是很乾，很硬的那種，只要揉成團即可
