自制蒜香油菜龍鬚麪如何做好吃又美味

製作一碗麪十分簡單，但是製作一碗好面卻是相當的麻煩，因為所需的材料很多。但是我們今天的這道美食，不用那麼麻煩也可以做得很好。蒜香油菜龍鬚麪，裏面有油菜補充維生素，麪條一定要掌握好火候，因為一不小心就會煮成漿糊，影響面的口感。湯汁一定要濃郁才好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.獨頭蒜切末備用。

2蒜香油菜龍鬚麪的做法步驟22.大葱切段。

3.小油菜切三分段，洗淨瀝水備用

4.鍋燒熱，一大勺花生油，葱段蒜片爆香

5.這是關鍵的一步，倒入洗好的小油菜，翻炒。為什麼這時候放小油菜，一是避免有生菜的味道，二是讓油菜出一些湯，提鮮。三是鎖住那啥。。。四。。。。。

6.放入一大勺生抽，翻炒。不要過多攪拌

7.加三碗水，開鍋後放入龍鬚麪，注意千萬不要多放，否則就成漿糊了。

8.再開鍋後，根據個人口味放入白胡椒，自從看頂級廚師劉一凡做什麼都放胡椒粉以後，我也離不了了

9.3分鐘後，放入一小小勺食鹽（井礦鹽），滴入一小勺量的香油，出鍋前一定要把備用的蒜末撒入湯中，順鍋延舀湯澆拌，然後立即出鍋。

10.出鍋，放上一片荷包蛋，湯鮮面滑，其實有時間的話用手擀麪代替龍鬚麪也是不錯的。

11.配上自己做的手工燒餅，可以叫做美味吧